長城網(wǎng)6月23日訊（劉延麗）為嚴防含"瘦肉精"肉制品流入餐飲環(huán)節(jié)，進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，確保群眾飲食安全，日前，河北省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)"瘦肉精"專項整治工作方案，在全省部署開展為期10個月的專項整治工作。
此次整治的重點單位是餐館、快餐店、學校（幼兒園）食堂、醫(yī)院食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等。
整治的重點是嚴查進貨查驗和索證索票制度，重點檢查肉及肉制品進貨查驗、索證索票制度執(zhí)行情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等行為；嚴厲查處采購和使用含"瘦肉精"肉及肉制品的違法行為，重點檢查餐飲服務(wù)單位畜禽肉品的索證索票和臺賬登記情況，核查有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死畜禽肉；同時加大對肉及肉制品抽驗頻次，對發(fā)現(xiàn)購進使用含"瘦肉精"肉及肉制品的，嚴格按照法定幅度的上限實施處罰，追查購進渠道并向農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等部門通報情況。涉嫌犯罪的及時移交司法部門；落實餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責任，進一步落實餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全地方政府負總責、餐飲單位是第一責任人、監(jiān)管部門守本責的責任體系建設(shè)。
此次整治分為動員部署、集中整治和檢查驗收三個階段。河北省食藥監(jiān)局要求全省各級食品藥品監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門高度重視，加強組織領(lǐng)導，將專項整治與嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作結(jié)合起來，迅速部署開展相關(guān)工作。要加大監(jiān)督執(zhí)法力度，集中力量查處一批生產(chǎn)、銷售和使用"瘦肉精"的違法案件，并及時向社會公布。要加強宣傳教育，加大食品安全法律法規(guī)宣傳力度，提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識和法制觀念；普及肉及肉制品安全消費常識，增強群眾食品安全意識，為整治工作營造良好的社會氛圍。
