（記者 陳曉薇）昨天下午，市人大常委會常務(wù)副主任、大運(yùn)會食品安全保障指揮部指揮長譚國箱，再次率隊對大運(yùn)食品安全保障工作進(jìn)行調(diào)研。記者獲悉，針對當(dāng)前肆虐歐洲的腸出血性大腸桿菌疫情，我市將對供應(yīng)大運(yùn)會的即食果蔬做腸出血性大腸桿菌O104檢測。目前，市質(zhì)檢院已研究出O104的快速檢測方法。
譚國箱一行現(xiàn)場參觀了市計量質(zhì)量檢測研究院的龍華基地。這里承擔(dān)著大運(yùn)會食品安全檢測的重要任務(wù)，也是全國唯一一家同時參與了奧運(yùn)會、亞運(yùn)會、大運(yùn)會餐飲食品檢測服務(wù)的機(jī)構(gòu)。
據(jù)市質(zhì)檢院介紹，與奧運(yùn)、亞運(yùn)相比，該院這次服務(wù)大運(yùn)的創(chuàng)新之處在于，將在食源性致病菌、急性毒物、非法添加物等項目檢測方面廣泛使用快速檢測技術(shù)，并將最新科研成果、國家質(zhì)檢總局立項的科研項目《溶血性鏈球菌實時熒光PCR檢測方法研究》應(yīng)用在本次大運(yùn)會食品安全檢測中。
很多腸出血性大腸桿菌疫情的暴發(fā)與食用水果和蔬菜有關(guān)。市質(zhì)檢院表示，對于當(dāng)前歐洲出現(xiàn)的腸出血性大腸桿菌O104,該院已經(jīng)研究出快速檢測方法，并將應(yīng)用于金谷園西麗基地的中央廚房即食果蔬的安全檢測工作中。同時，還研制了食源性致病菌快速檢測方法，并建立了興奮劑檢測譜庫。
譚國箱一行還來到大運(yùn)會食品安全的兩大核心區(qū)域--西麗基地（中央廚房）和清湖倉庫（中央儲備庫），查看了解大運(yùn)食品供應(yīng)及安全保障工作。
