包裝車間內蒼蠅在亂飛。
中國江蘇網9月4日訊 中秋佳節(jié)來臨，月餅質量安全又成為市民關注的焦點。很多人買星級酒店"生產"的高檔月餅送給親朋好友，感到這些外包裝富麗堂皇、價格不菲的月餅很體面，質量又很放心。然而，近日，隨著市民舉報和記者的暗訪調查，情況并不那樣簡單。南京紅森林食品有限公司，竟在一處蒼蠅亂飛臟作坊內產出早產月餅，一些顯而易見的"問題月餅"正銷往全國各地的大賓館酒店。
昨天，南京市質監(jiān)局江寧分局迅速介入調查，叫停該公司生產，并查封了整個車間內的涉嫌問題月餅。
舉報
月餅加工車間衛(wèi)生狀況糟糕
小王，來自安徽，一個多月前經人介紹，他來到了位于南京江寧的南京紅森林食品有限公司（以下簡稱南京紅森林公司）打工，從事月餅的生產。
"無法相信，那么多全國各地大酒店、星級賓館月餅，竟產自這里。"小王說，近日他在工作中吃驚地發(fā)現(xiàn)，南京紅森林公司作為酒店月餅代加工領域的資深企業(yè)，不僅其加工車間內衛(wèi)生狀況糟糕，而且生產出的月餅生產日期有問題，因為國家規(guī)定月餅保質期一般僅1至2個月，這樣他們就在月餅生產日期上大動手腳，為了延長保質期獲利，故意將生產日期延后。
暗訪
生產出來的月餅竟沒生產日期
在南京紅森林公司相關網站上顯示：紅森林，是酒店月餅代加工領域的資深合作企業(yè)，目前擁有紅森林食品（南京）有限公司等三家控股公司。 紅森林，創(chuàng)建于1993年，經過十幾年的開拓發(fā)展，現(xiàn)已在江蘇、安徽兩地開設多家烘焙門店，擁有兩處大型現(xiàn)代化烘焙工廠，員工千余人。
小王所舉報的問題月餅，是南京紅森林公司生產的。為求證小王所舉報的問題月餅的具體情況，8月上旬一天，晨報記者來到了這家公司暗訪。南京紅森林公司生產區(qū)，可謂戒備"森嚴",表面看一般人是無法進入。但繞過一道道有人看守的大門，記者順利地進入到了該公司月餅生產區(qū)。
只見從調面到拌餡，再到烘焙、包裝，每個程序都很嚴格，但衛(wèi)生不盡如人意，用于生產月餅的餡，有的竟直接放在地上。在月餅小包裝處，按規(guī)定在流水包裝機上包裝好的月餅，應該嚴格地打上生產日期，可是這些包裝好的月餅，竟無任何生產日期。
"師傅，這包裝好的月餅上，怎么沒有打上生產日期？"記者問一位工人。"你不知道，月餅保質期有規(guī)定嗎，如果現(xiàn)在打上日期，到中秋節(jié)還有1個多月，不都過期了。"該工人回答說。
記者又故意問，"在中秋節(jié)前幾周生產，不就不會過期了。""你是新來的吧？公司每年生產的中秋月餅量大，中秋節(jié)前幾周生產，根本來不及。到時全國各地星級賓館、大酒店及各單位要貨時，再生產肯定來不及。"該工人說著，似乎對記者的身份起了懷疑。
再暗訪
作坊內蒼蠅亂飛，月餅生產日期隨便打
據知情者小王透露，南京紅森林公司，一般在中秋節(jié)前一個半月，大批量生產月餅，然后再大批量進行包裝、下單，運往各地星級賓館、大酒店及各大企事業(yè)單位。
隨后，記者一連幾次暗訪吃驚地發(fā)現(xiàn)，南京紅森林公司對加工好的月餅進行包裝，并不是在自己生產廠區(qū)內進行，而是在附近一處閑置廠房內。
這是一個四周雜草叢生的大型閑置廠房，門窗沒有任何防蚊蠅裝置，作坊內蒼蠅亂飛，有的蒼蠅直接叮在月餅上。一走進廠房內，前來提貨的大貨車直接開進來，揚起一片灰塵。在包裝月餅處，工作人員們不僅沒有一人戴口罩，而且都是徒手在操作包裝月餅。問他們是否有健康證，工作人員們沒有直接回答，而是說，他們都是從外地招來的季節(jié)工。
在作坊內庫房里，各種包裝的豪華月餅盒堆成了小山。這些月餅包裝盒有的用絲綢包裹華貴艷麗、有的制作古色古香，看上去十分精美豪華。而在這些包裝盒上赫然寫著全國各地星級賓館、大酒店的名字。
這家公司所有的月餅，都是在生產車間將內部小包裝包裝完畢后，再到包裝車間準備進行外包裝，屆時再打上生產日期。
而在生產車間內中轉箱上標注的生產日期，與工人最終打到食品外包裝上的日期，大有出入，月餅生產日期令人看不懂。不同口味、酒店所需的月餅上面，寫著8月14日、20日、22日、23日、30日等等。而在生產日期一欄上，有的打上了9月1日等。
"這一批不是8月份生產的嗎？怎么打9月1日的??？""不知道，我只管打日期。"工人們承認，這里月餅中轉箱上打的是實際生產日期，大都是8月生產的，但這并非正式打在食品包裝上的日期。而在生產車間里，還有大量的小包裝成品月餅沒有生產日期，等待工人來噴碼。
"這些怎么都沒有打日期??？"記者問。"我們馬上噴碼。""在哪里噴?。?quot;"就是現(xiàn)用現(xiàn)噴。"而讓記者吃驚的是，雖然昨天是9月3日，但正在打碼的月餅上，有不少已經打成了9月6日，早產了3天時間。
查處
質監(jiān)叫停生產并查封問題月餅
昨天上午，記者將多次暗訪調查的情況，向南京市質監(jiān)局江寧分局進行了舉報。隨后，江寧質監(jiān)執(zhí)法人員前往南京紅森林公司這個月餅廠檢查。
執(zhí)法人員進行現(xiàn)場調查時，發(fā)現(xiàn)在生產包裝車間，這里的工人沒有戴口罩，對每個工人是否有健康證一一核實，不少工人并沒有健康證。對包裝月餅場所環(huán)境衛(wèi)生狀況，質監(jiān)執(zhí)法人員檢查后認為，這個地方是典型的一個臟、亂、差場所，衛(wèi)生達不到要求。
而在一處包裝月餅地方，執(zhí)法人員當即查出了，要么沒有標注生產日期，要么標寫著生產日期為"2012/09/06".檢查中還發(fā)現(xiàn)，盛裝月餅的箱上標注的日期為8月30日，生產日期卻為9月1日。有的明顯是8月28日生產的，卻標上了9月3日生產的。
"這是典型的早產月餅！也不符合《產品質量法》的要求。早產月餅，就是商家為了延長保質期獲利，故意將生產日期延后。"執(zhí)法人員根據上述情況，隨即責令該公司立即停止生產，查封問題月餅，責令對廠區(qū)衛(wèi)生狀況進行整改。
吃驚
倉庫堆放各酒店貼牌月餅盒
在閑置廠房用作倉庫的地方，質監(jiān)執(zhí)法人員進一步調查發(fā)現(xiàn)，倉庫內堆放著各地賓館、大酒店所訂的貼牌月餅盒，已有部分流入南京及周邊地區(qū)的知名賓館酒店。質監(jiān)部門表示，他們將對該公司倉庫內已包裝好，準備發(fā)出去的月餅以及已發(fā)出去的月餅作進一步調查。這些月餅有不少是為南京本地的高檔飯店訂做。
昨天，一家生產月餅的食品公司老總楊先生說出內幕，其實月餅早產是該行業(yè)的一種潛規(guī)則，廠家貼牌產酒店月餅包裝后身價翻數(shù)倍，代工貼牌利潤很高或超100%.楊先生說，月餅一旦"穿上"酒店"外衣",價格相差數(shù)倍，現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的，自己做月餅的已經很少了。
南京是否還有更多賓館、酒店在該公司生產貼牌問題月餅？這些問題月餅是否已經流入到消費者手中？晨報記者今天將繼續(xù)追蹤。
記者 陳聞 攝影報道
■相關新聞
南京食品抽檢合格率98.74%
"華久明"生產的面包糠霉菌超標92倍
晨報訊（通訊員 張艷 記者 金磊）昨天下午，南京市質監(jiān)局，公布今年南京"質量月"活動信息，同時發(fā)布了近期部分"南京造"產品的抽檢情況。南京市質監(jiān)局副局長杜國稱，今年1-7月，南京食品省、市級監(jiān)督抽查共抽查了26大類949批次，合格937 批次的食品，抽查平均合格率為98.74%.其中茶葉及相關制品、蛋制品、豆制品、蜂產品、果凍、膨化食品、乳制品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、肉制品等20類食品拿到了滿分。合格率最低的是食糖，抽查15批次，合格14批次，合格率93.33%.
乳制品安全是消費者關心的熱點問題。南京質監(jiān)局公布的1到7月份省市兩級抽查匯總表顯示，所抽查的地產乳制品合格率達到100%.根據市質監(jiān)局公布的，上半年市級抽檢嚴重不合格的食品及生產企業(yè)一共有5家，其中兩家涉及純凈水，即南京金浦飲料包裝有限公司生產的飲用純凈水，菌落總數(shù)超標20倍。南京飲水思源純凈水有限公司生產的思源桶裝飲用純凈水，游離氯超標12倍。
"這次檢測存在的問題主要是在生產過程中造成的。"南京市質監(jiān)局食品安全監(jiān)督管理處處長吳娟表示，回收來的空桶可能涉及二次污染，在清洗過程中也可能涉及二次污染，企業(yè)為了防止超標，在清洗桶的過程中，就會多加二氧化氯、漂白粉等消毒劑，結果就易出現(xiàn)清洗不干凈造成游離氯超標。游離氯超標12倍，是不是等同于自來水？吳娟表示，不一樣，自來水是符合飲用水標準的。
據悉，質監(jiān)部門抽檢時，發(fā)現(xiàn)有三家企業(yè)不合格。"這里只公布了兩家，要求勒令整改，另外一家的生產許可證已被注銷。"
中秋節(jié)將至，南京產的月餅能放心吃嗎？據悉，半個月前，南京市質監(jiān)局已開始布置檢查，近期還將對企業(yè)進行執(zhí)法抽檢。
吳娟透露說，去年共檢查了48家月餅企業(yè)，在月餅專項檢查中下達整改通知書31份，整改不合格項145個，開展抽樣檢驗55批次，快檢10批次，均合格。既然合格為何還要下達整改通知書？吳娟解釋，合格分為兩部分，一是現(xiàn)場檢查，環(huán)境衛(wèi)生、人員健康證等問題。一是產品。"產品有可能是合格的，但可能生產過程中有一些問題，比如工作人員沒戴口罩。"據統(tǒng)計，今年南京月餅企業(yè)增加到57家。
5家企業(yè)"黑名單"上還有兩家糕點生產企業(yè)。包括南京天利新食品有限公司生產的云片香甜（糕點），其三項指標都不合格。比如菌落總數(shù)超標4.7倍；大腸菌群超標8倍；霉菌計數(shù)超標6倍多。南京華久明實業(yè)有限責任公司生產的面包糠，霉菌計數(shù)超標92倍。杜國表示，按照《食品安全法》規(guī)定，所有抽檢的同批次的不合格食品"該銷毀的銷毀，該收回的收回".據悉，對于上述不合格的食品，質監(jiān)部門已督促企業(yè)召回，并監(jiān)督銷毀。
