馬來西亞決意將該國發(fā)展成為環(huán)球清真(Halal)產(chǎn)業(yè)中心，為此制訂了一套清真食品標準，并獲得大部分穆斯林國家接受。馬來西亞伊斯蘭發(fā)展署(Department of Islamic Development Malaysia, Jakim) 是負責在國內(nèi)實施國際清真認證制度的政府機關，并監(jiān)管和執(zhí)行清真準則。
「清真」不僅涉及伊斯蘭規(guī)條允許的東西，相關規(guī)定更蘊藏龐大的商機。世界各地的穆斯林人口估計共有18億，而全球的國際清真市場，包括食品與非食品類別，總值更高達2.3萬億美元。根據(jù)《2013年全球伊斯蘭經(jīng)濟現(xiàn)狀報告》(State of the Global Islamic Economy 2013)，2012年，穆斯林消費者在食品及生活用品方面的開支達1.62萬億美元。預期這個數(shù)字會以7.8% 的復合年均增長率 (CAGR) 增升，至2018年會高達2.47萬億美元。
食品與飲料是清真產(chǎn)業(yè)的核心成份，清真食品市場總值超過1萬億美元，在整個國際清真市場中所占的比重為67%，而在全球食品開支中則佔17%。預計這個數(shù)字會以7% 的復合年均增長率上升，至2018年可望達到1.63萬億美元。
國際清真市場蓬勃增長，主要由穆斯林人口快速增加所推動，但是非穆斯林消費者的需求也舉足輕重。近年來發(fā)生了好幾宗與食品有關的丑聞，影響所及，越來越多非穆斯林消費者加倍重視食品安全和品質(zhì)，要求食品有更嚴格的品質(zhì)保證。不少人更改為食用清真食品，因為這些食品禁止使用化學添加劑。
馬來西亞人口逾3,000萬，其中近六成為穆斯林。該國是伊斯蘭合作組織 (Organisation of Islamic Cooperation, OIC)的成員國，當?shù)啬滤沽窒M市場十分成熟，清真產(chǎn)品需求堅挺。馬來西亞早在40年前已推行國家清真標準，其后許多其他國家都相繼仿效。最值得注意的是，馬來西亞實行雙重法律制度，對涉及伊斯蘭教的個案另作特別處理，對清真生產(chǎn)活動也另作特別監(jiān)管。因此，馬來西亞在基本供應因素方面擁有優(yōu)勢，即使本土市場規(guī)模較?。ɡ缙溧弴∧釗碛?億穆斯林人口），但是卻成為公認的清真產(chǎn)業(yè)中心。
根據(jù)馬來西亞國際貿(mào)易工業(yè)部(Ministry of International Trade andIndustry, MITI) 的統(tǒng)計，2013年，該國是全球最大的清真貨品出口國，出口總值達100億美元。此外，世界上兩個主要的清真組織，國際清真品質(zhì)保證聯(lián)盟(InternationalHalal Integrity Alliance) 和世界清真論壇秘書處 (World Halal ForumSecretariat) 總部均設于馬來西亞。由于環(huán)球清真食品市場極為分散，企業(yè)如欲拓展當中商機，馬來西亞不失為一個理想的進入點，尤以食品制造和貿(mào)易為然。
不同國家和地區(qū)各有不同的清真標準，世上并沒有一所能夠監(jiān)察所有清真生產(chǎn)活動的監(jiān)管機構。一些基本的清真原則，如禁止食用豬肉和飲酒，基本上沒有任何異議。然而，不少灰色地帶仍然存在，例如，先將動物電暈再行屠宰是否符合清真肉食的準則，在很多國家仍有爭議。此外，如果食品生產(chǎn)地沒有國際清真認證制度，那么在當?shù)厣a(chǎn)的食品不會視為真正清真食品。馬來西亞作為清真產(chǎn)品中心的地位及其認證制度均獲得全球廣泛接受，無疑是進行清真業(yè)務的理想地方。
馬來西亞國內(nèi)貿(mào)易、合作社及消費部 (Ministry of Domestic Trade,Co-operatives & Consumerism, MDTCC) 已公布《商品說明(清真定義) 法令2011》，對在產(chǎn)品說明中使用「清真」一詞作出了嚴格的規(guī)定。只有伊斯蘭發(fā)展署和伊斯蘭教事務理事會 (Islamic Religious Council, MAIN) 有權向貨品或服務發(fā)出國際清真認證，并批準使用馬來西亞清真標志。
由公司、產(chǎn)品、食品銷售場所或制造工場、菜牌以至屠房，每個層面都可獲發(fā)國際清真認證。此外，任何公司，如果從事食品生產(chǎn)制造業(yè)務(包括分包制造商) 、食品分銷貿(mào)易、食品包裝、屠宰、以及經(jīng)營食品零售或食店，都可以申請認證。在產(chǎn)品層面，幾乎每一種食品都可申請國際清真認證。舉例來說，星巴克售賣的各款蛋糕和糖漿均取得認證。
國際清真認證機構會就審批文件和實地視察等事項收取服務費，費用多寡視乎生意規(guī)模和性質(zhì)而定，一概由申請人負責。
馬來西亞國際清真認證主要規(guī)定：
l申請公司必須純粹從事生產(chǎn)或供應清真產(chǎn)品及服務。
l所有屬跨國及中小型企業(yè)類別的公司都必須成立一個內(nèi)部清真審查委員會，并且指派一名伊斯蘭事務主任(伊斯蘭研究)專責監(jiān)察和確保公司遵循國際清真認證程序。
l申請人必須雇用最少兩名馬來西亞籍穆斯林長期工在廚房、食品處理或食品加工部門工作。
l用來運送清真產(chǎn)品的車輛工具不得用來運送其他貨物。
清真食品市場大門
馬來西亞人均收入逾10,000美元，在東盟國家中位列第三，幾近印尼的3倍，是世界最富裕的新興國家之一。該國超過60% 人口為穆斯林，對企業(yè)來說，顯然是一個商機不絕的清真食品市場。要打入這個市場，最簡單的方法是直接出口貨物予當?shù)氐姆咒N商，特別是擁有廣大銷售網(wǎng)絡的業(yè)者，例如英國特易購(Tesco)、巨人特級市場(Giant)和永旺(Aeon)等。此舉有助出口商向分布于馬來西亞半島和東馬來西亞的所有穆斯林消費者銷售貨品。
由于馬來西亞的國際清真認證程序通常涉及工廠實地審查，因此境外制造的產(chǎn)品較難取得當?shù)氐?span style="font-family: 微軟雅黑, 'microsoft yahei'; line-height: 26px; widows: 1;">國際清真認證。不過，目前有70多個境外伊斯蘭機構獲得馬來西亞承認，可為進口該國的產(chǎn)品進行認證。這些機構分布全球49個國家，其中有3個分別位于北京、河南和山東，另外有3個在臺灣。馬來西亞有關當局不時會對認可境外國際清真認證機構名單作出修訂，中國出口商應登入馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)網(wǎng)站查閱最新名單。
企業(yè)另一個選擇是直接投資。馬來西亞容許外商全資擁有食品加工企業(yè)和餐廳食肆。這種投資方式讓企業(yè)更有效地生產(chǎn)和推銷旗下產(chǎn)品，在申請國際清真認證方面也較為方便容易。以香港甜品店許留山為例，已進軍馬來西亞多年，最近更取得了國際清真認證。
在清真食品制造業(yè)方面，企業(yè)可以考慮在國際清真產(chǎn)業(yè)園 (Halal Parks) 設立工廠。國際清真產(chǎn)業(yè)園由馬來西亞國際貿(mào)易工業(yè)部轄下的清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司(Halal Industry Development Corporation, HDC)負責營運。在國際清真產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，同一建筑物內(nèi)有不同的清真公司，大家分享共同的基礎設施，獲得所需的各種服務支援。
在馬來西亞，特許經(jīng)營也甚受企業(yè)歡迎，尤以飲食業(yè)為然。與直接投資相比，特許經(jīng)營所須投入的資源較少，而且靈活性較大。舉例來說，國際快餐連鎖店 Subway便成功憑借特許經(jīng)營模式打入馬來西亞市場，全國各地更有50多家Subway店鋪獲得國際清真認證。
企業(yè)若有意在馬來西亞經(jīng)營清真相關業(yè)務，可向馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司、馬來西亞國際貿(mào)易工業(yè)部、馬來西亞投資發(fā)展局(MalaysianInvestment Development Authority, MIDA) 、馬來西亞外貿(mào)發(fā)展公司(MalaysiaExternal Trade Development Corporation, MATRADE) 及馬來西亞伊斯蘭發(fā)展署等相關機構查詢，以便獲取更多相關資料。
目前，超過35家國際公司獲得馬來西亞伊斯蘭發(fā)展署頒發(fā)國際清真認證，包括Kerry Ingredients、雀巢(Nestle)、萊利雅(L’OREAL)、持有黑人牙膏(Darlie)品牌的好來化工 (HAWLEY & HAZEL)，以及樂天(Lotte) 等。雀巢是全球規(guī)模最大的清真食品供應商之一，該集團將其馬來西亞分公司打造成旗下的環(huán)球卓越清真中心 (Halal Centre of Excellence)，為其他市場提供有關清真食品的政策指引和專業(yè)知識。此外，以阿聯(lián)酋為基地的大型超市Lulu也在2014年3月透露，計劃于馬來西亞開設10家店鋪，專門售賣清真產(chǎn)品。
借助馬來西亞向全球銷售清真食品
根據(jù)皮龍研究中心發(fā)表的《環(huán)球宗教概況》報告，接近三分二穆斯林人口居于亞太區(qū)。要開拓這個龐大的國際清真市場，食品加工企業(yè)或食品分銷商大可借助馬來西亞信譽昭著的國際清真認證制度和強大的政府支援力量。
馬來西亞是亞太區(qū)的地區(qū)清真產(chǎn)業(yè)中心，而阿聯(lián)酋(特別是迪拜)則被視為進軍中東及北非廣大穆斯林消費市場的門戶。馬來西亞越來越依重阿聯(lián)酋作為該國清真產(chǎn)品的轉(zhuǎn)口地，企業(yè)應可借助兩國的聯(lián)系，探索更廣大的穆斯林消費市場；對不熟悉中東及北非商業(yè)環(huán)境的企業(yè)來說，更屬機不可失。
此外，馬來西亞外貿(mào)發(fā)展公司每年都舉辦「馬來西亞國際清真產(chǎn)品展」(The Malaysia International Halal Showcase, MIHAS) ，向全球推廣清真產(chǎn)品。2013年，展覽共有30個國家的460多家公司參展，吸引了65個國家的18,000買家到場參觀，為企業(yè)提供一個理想平臺，接觸世界各地清真產(chǎn)品買家。
