從南廣鎮(zhèn)的清真小館，到現(xiàn)在市中心的“馬老頭正宗清真牛肉館”，50多年來，“馬老頭”一直堅(jiān)持做著宜賓正宗的清真館。在宜賓，只要提起馬老頭牛肉館，大家都會(huì)豎起大拇指。到底是什么讓他們堅(jiān)持將清真牛肉館一做到底？
12月4日，記者帶著好奇走進(jìn)了這家位于南門橋?qū)④娊挚诘那逭媾Ｈ怵^?；刈屣L(fēng)情的店面裝飾讓人耳目一新，馬老頭牛肉館的掌勺人馬偉軍（外號(hào)“馬老頭”）介紹，在此之前，宜賓還沒有一個(gè)規(guī)模較大的正宗清真館。
馬偉軍從小跟著做廚師的父親在灶前長大，長大后便繼承了父親的衣缽，與妻子蘇志英在南廣鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐幕刈搴献鞑宛^工作。合作餐館解體后，他們便在建國實(shí)驗(yàn)小學(xué)旁邊開了第一家馬老頭清真牛肉面，之后，他們將店面先后搬至女學(xué)街、建設(shè)路、北門車站附近，50多年來，他們僅僅因?yàn)榍澳昙彝ピ驎和I業(yè)。
11月，宜賓學(xué)院網(wǎng)名為@FOX彾曾的回族學(xué)生在網(wǎng)上發(fā)帖，尋求宜賓馬老頭清真牛肉館地址。不少生活在宜賓的外來穆斯林外出吃飯，經(jīng)常會(huì)因?yàn)檎也坏揭患艺诘那逭骛^而苦惱。“這也是我們堅(jiān)持做正宗清真館的原因之一。”馬偉軍說。
“2008年，來宜賓旅游的巴基斯坦的穆斯林游客三天沒有吃飯，就是因?yàn)樵谝速e沒有找到一家正宗的清真館，這件事情對(duì)我觸動(dòng)很大。”馬偉軍說，宜賓是個(gè)旅游城市，全國各地都有穆斯林來宜賓旅游，他想讓穆斯林在宜賓找到家的感覺。