1，關(guān)于飲食禁忌，安拉在《古蘭經(jīng)》中明確規(guī)定：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，
以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求簽，那是罪惡。”（《古蘭經(jīng)》第五章第三節(jié)）又說：“信道的人們??！飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠離，以便你們成功。”（《古蘭經(jīng)》第五章第九十節(jié)）故穆斯林的飲食禁忌絕對不只是“不吃豬肉”這么簡單，“飲酒”也是很大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”，是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之后宰殺的，并且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”和“動物的血液”。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。
2，伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰(zhàn)役后禁止人們吃家驢肉。（阿里傳述：海巴爾之戰(zhàn)役后，穆圣禁止臨時婚姻和吃家驢肉?！静脊锖湍滤沽质ビ?xùn)集】
3，關(guān)于水產(chǎn)類，根據(jù)真主的啟示：“海里的動物和食物，對于你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經(jīng)》5：96) ，無須按照上述方式屠宰。
清真食品決不像一般人所了解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用“豬油”炒菜，或只用植物油，就合乎標準。穆斯林在飲食方面有著嚴格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬于禁食范圍。