磨刀不誤砍柴工
——2015年中東迪拜清真食品展與土耳其考察系列報(bào)道之三
清真認(rèn)證是我國(guó)清真食品打入中東等國(guó)際穆斯林國(guó)家市場(chǎng)的關(guān)鍵。圖為甘肅省民委、省貿(mào)促會(huì)與海灣國(guó)家認(rèn)證中心簽署“關(guān)于促進(jìn)中國(guó)甘肅清真企業(yè)開(kāi)拓海灣市場(chǎng)合作框架協(xié)議”。
劉鐵軍 李成俠 馬志博
根據(jù)伊斯蘭教法，清真食品有一系列嚴(yán)格的規(guī)定和要求。比如，猶太食品雖然也禁食豬肉，但清真食品還禁忌非正當(dāng)屠宰的動(dòng)物、食肉類動(dòng)物、含酒精的食品和飲料、血液、被污染的食品……
清真產(chǎn)品的概念不僅涵蓋食品和食品服務(wù)，還包括藥品、化妝品、動(dòng)物家禽飼料、旅游、服裝、金融、保險(xiǎn)和物流等。
當(dāng)然，無(wú)論清真食品還是其他食品，它們的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都是為了食品衛(wèi)生安全，保障人的身心健康！
10月29日上午，在阿聯(lián)酋沙加的一座伊斯蘭風(fēng)格的飯店會(huì)議室里，清真食品認(rèn)證培訓(xùn)的現(xiàn)場(chǎng)交流熱烈地進(jìn)行。大家提出問(wèn)題，海灣清真認(rèn)證中心首席執(zhí)行官阿薩德·薩基德向?qū)W員們回答各種清真認(rèn)證的規(guī)則、內(nèi)容和基本方法程序及理念。
我國(guó)或是甘肅的清真食品要走進(jìn)穆斯林國(guó)家，想要打入17億人口的消費(fèi)市場(chǎng)，第一道門(mén)檻就是清真認(rèn)證，有了認(rèn)證就有洽談貿(mào)易的可能，沒(méi)有認(rèn)證就免談。由于我省大部分清真企業(yè)僅在國(guó)內(nèi)營(yíng)銷，對(duì)海外穆斯林市場(chǎng)的國(guó)際清真標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的內(nèi)涵和其流程知之甚少，甚至存在著許多誤區(qū)。加之我國(guó)目前尚無(wú)統(tǒng)一的清真認(rèn)證體系，大家對(duì)取得國(guó)際清真認(rèn)證普遍存在畏難情緒。針對(duì)此類情況，經(jīng)貿(mào)團(tuán)在臨行前一個(gè)月就與設(shè)在沙迦的海灣清真認(rèn)證中心聯(lián)系。該中心首席執(zhí)行官阿薩德·薩基德率領(lǐng)他的工作團(tuán)隊(duì)，對(duì)全體團(tuán)員進(jìn)行了認(rèn)證理論和務(wù)實(shí)培訓(xùn)。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，大家普遍認(rèn)識(shí)到，國(guó)際清真認(rèn)證雖然門(mén)檻高、環(huán)節(jié)多、流程復(fù)雜，但只要扎實(shí)爭(zhēng)取，按照程序推進(jìn)，完全可以取得國(guó)際清真認(rèn)證資格。甘肅巨鵬清真食品公司當(dāng)即表示愿意支持推進(jìn)工作，帶頭邀請(qǐng)海灣清真認(rèn)證中心專家來(lái)到甘肅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，為盡快建立甘肅國(guó)際認(rèn)證機(jī)制作貢獻(xiàn)。
培訓(xùn)結(jié)束后，團(tuán)長(zhǎng)、副團(tuán)長(zhǎng)與海灣清真認(rèn)證中心首席執(zhí)行官阿薩德簽署了“關(guān)于促進(jìn)中國(guó)甘肅清真企業(yè)開(kāi)拓海灣市場(chǎng)合作框架協(xié)議”。協(xié)議約定，海灣清真認(rèn)證中心同甘肅省貿(mào)促會(huì)、甘肅省清真食品管理辦公室合作開(kāi)展清真食品生產(chǎn)及加工的審驗(yàn)與認(rèn)證，共同舉辦清真領(lǐng)域的培訓(xùn)會(huì)、講習(xí)班、研討會(huì)、交易會(huì)等，向甘肅清真企業(yè)和產(chǎn)品提供咨詢、市場(chǎng)考察、展銷等清真相關(guān)產(chǎn)品及服務(wù)，全力幫助企業(yè)走向中東穆斯林消費(fèi)市場(chǎng)。
緊張的簽約和培訓(xùn)進(jìn)行了一個(gè)上午。而大家還要乘下午5時(shí)的飛機(jī)去土耳其伊斯坦布爾，旅行社的帶隊(duì)怕誤機(jī)，硬是催著要早些出發(fā)，阿薩德可能知道時(shí)間還寬裕，于是開(kāi)玩笑道：“我們會(huì)把飛機(jī)攔下等你們！繼續(xù)提問(wèn)題，越多越好。”
于是大家又提問(wèn)阿薩德又回答
……
