【本報訊】3月10日，《2016年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作要點》正式下發(fā)。當中提出，年內開展食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)清真食品監(jiān)管培訓，制定清真食品監(jiān)管指導意見；嚴格管控清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法人代表、質量管理人員、操作人員、采購保管人員，確定穆斯林身份。

 

    省食藥監(jiān)局梳理了今年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險防控重點，包括進貨查驗和產(chǎn)品出廠檢驗、食品生產(chǎn)過程控制、外設倉儲和配送車輛管理、食品生產(chǎn)許可審查、食品抽檢以及后處理、食品生產(chǎn)加工小作坊及保健食品和清真食品等。

 

    具體的防范措施有：嚴格落實原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗和原輔料檢驗制度。強化采購運輸、貯藏保存管理；嚴格落實批批檢驗制度，嚴格防控偽造檢驗報告或檢驗記錄，防止不合格甚至存在嚴重問題的食品流入市場；嚴格企業(yè)各項管理制度的落實，加強工藝流程、人員管理，力求做到各功能區(qū)域、設施設備、凈化消毒等正常規(guī)范運行。

 

    當中針對清真食品安全存在監(jiān)管責任不清淅等問題提出，落實各級食品藥品監(jiān)管部門清真食品監(jiān)管責任，開展食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)清真食品監(jiān)管培訓，制定清真食品監(jiān)管指導意見；嚴格管控清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法人代表、質量管理人員、操作人員、采購保管人員，確定穆斯林身份。