中國大陸正爭取為全球16億穆斯林人口提供食品。在伊斯蘭教的圣城麥加及麥地那，雖然大陸制商品隨處可見，但卻未曾觸及清真食品領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)人士表示，若能將大陸制清真食品打入麥加市場，就會得到全世界的穆斯林信任。
伊斯蘭教的三大圣城為「麥加」、「麥地那」及「耶路撒冷」。美國《外交政策》雙月刊報導(dǎo)，在麥加和麥地那，標榜大陸制商品琳瑯滿目，但有一個重要的大眾消費領(lǐng)域，大陸業(yè)者未曾觸及──「食品」。美媒指出，沙烏地阿拉伯超過90%的食品，都是進口的，但大陸制食品，卻很少出現(xiàn)在圣城內(nèi)。
以圣城麥加為跳板
2014年，寧夏敬義泰清真食品有限公司總經(jīng)理張宏義曾表示：「麥加是穆斯林世界的中心。我們?nèi)裟艽蛉臌溂邮袌?，就會得到世界各地穆斯林的信任，更容易進入其他穆斯林市場?！?/span>
美媒也認為，「信任」是關(guān)鍵！由于大陸目前沒有全國統(tǒng)一性的清真食品認證標準，在大陸，多數(shù)清真食品認證的管轄權(quán)是在地方或省級，因此想獲得國際知名的清真食品認證難度高。
目前多由地方管轄
此外，除大陸地區(qū)以外的穆斯林，似乎不信任大陸生產(chǎn)的清真食品。
作為一個出口大國，大陸即便不能主導(dǎo)全球清真市場，至少應(yīng)能占有一席之地。美媒建議，在此之前，大陸清真食品企業(yè)必須要先說服全球穆斯林消費者，陸制產(chǎn)品是可以信任的。
小 靈 通穆斯林飲食禁忌
凡是教法上許可的，稱為Halal，意為合法；在大中華地區(qū)亦被稱為「清真」，并特指合乎教法，為穆斯林可食之食品?！犊商m經(jīng)》中提到，自然死亡之動物（魚例外）、血液、豬肉、非誦真主之名而宰的動物和酒，皆不可食用。
現(xiàn)在穆斯林可用的清真食品特點在于無豬肉、豬油、自死動物肉及不含酒精。除豬肉外，嚴謹?shù)慕膛尚磐?，禁食的動物還有部分鳥類、犬、貓、獅、象等動物，另外龜、蛇、鯨魚、鯊魚、蟹、青蛙、泥鰍等，也不食用。這些動物大部分擁有利牙、鉤爪和雜食（穢食）性等特點，因此列為禁食范圍。（戴孟錚）
(旺報)
