清真產(chǎn)業(yè)“走出去”：市場廣闊，瓶頸需突破
《中國經(jīng)濟周刊》記者 曹煦 | 馬來西亞報道
?。ū疚目l(fā)于《中國經(jīng)濟周刊》2016年第22期）
近日，在馬來西亞吉蘭丹州舉辦的2016吉蘭丹州—臨夏國際清真食品博覽會上，甘肅臨夏回族自治州組團參展的18家企業(yè)帶來的20多個品種、70多個系列產(chǎn)品，以獨有的清真美味和民族風(fēng)情，受到馬來西亞當(dāng)?shù)厝罕姾蛥⒄箍蜕痰那嗖A。
在公認為全球最主要的穆斯林用品認證中心、穆斯林用品制造中心的馬來西亞，“made in china”的痕跡正越來越深。
中國元素走紅大馬清真展
臨夏州是中國穆斯林主要聚居區(qū)之一，以回族為主的穆斯林人口達126萬之多，占全州總?cè)丝诘?8.4%，置身國家“一帶一路”戰(zhàn)略和甘肅省建設(shè)“絲綢之路黃金段”兩大頂層設(shè)計之中，在中國民間有“小麥加”之稱的臨夏，正依托清真產(chǎn)業(yè)，邁出走向世界的步伐。
據(jù)臨夏回族自治州有關(guān)負責(zé)人介紹，臨夏清真產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值30多億元，增加值占到工業(yè)的三分之一，15家外貿(mào)出口企業(yè)從事清真產(chǎn)業(yè)，年出口額接近2000萬美元。全州有從事清真食品、民族用品的企業(yè)2400多家，產(chǎn)品種類300多種，從業(yè)人員近12萬人。同時，還有近2000人的留學(xué)生團隊，常年活躍在“一帶一路”國家，專門從事清真產(chǎn)品的對外貿(mào)易、中介服務(wù)和翻譯工作。
距臨夏4000公里外的馬來西亞，正成為這個西北小城清真產(chǎn)業(yè)突圍的橋頭堡。 記者在2016吉蘭丹州—臨夏國際清真食品博覽會上看到，來自臨夏的燎原奶粉、哈倆里方便面、海比卜泡泡糖、南園啤特果、寶德百合等清真食品和產(chǎn)品銷售火爆，有的貨架已被搶購一空。
臨夏市八坊清河源公司帶來的系列牛羊肉制品，甫一亮相就吸引了不少馬來西亞消費者和客商的光顧。來自哥打巴魯?shù)目蜕谭ǖ佻斦f：“牛肉干口感很不錯，我們很喜歡臨夏產(chǎn)品，這里有很多華人，市場潛力大。”
牛肉拉面是甘肅乃至中國的一張名片。在展館現(xiàn)場，拉面技藝表演吸引了不少客戶的眼球，前來觀看拉面表演的當(dāng)?shù)鼗蛲鈬蜕膛牌鹆碎L龍，他們很好奇拉面技術(shù)，紛紛品嘗新鮮拉面的中國味道，并對這一中式快餐的前途表示看好。
在一處“清真功夫拉面”的展臺前，參展的老板伊黑麥?zhǔn)歉拭C省臨夏洲康樂縣人，早在10年前就到馬來西亞開面館。如今，伊黑麥兄弟3人在馬來西亞已經(jīng)開了5家清真拉面館。
展覽會期間，“一帶一路”“清真”成了討論最熱烈的話題。“我們企業(yè)正打算將燎原乳業(yè)系列產(chǎn)品推向東南亞、西亞和中東阿拉伯國家，搶占先機占領(lǐng)市場。”燎原乳業(yè)公司總經(jīng)理馬鴻舉說。
吉蘭丹州副州務(wù)大臣阿卜杜拉表示，臨夏參展使兩國更加了解和體驗清真產(chǎn)品的豐富知識，能夠建立清真產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，促進清真產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
清真產(chǎn)業(yè)走出去：認證成為最大短板
在臨夏回族自治州委書記楊元忠看來：融入“一帶一路”戰(zhàn)略，臨夏的優(yōu)勢在清真產(chǎn)業(yè)，出路和希望也在清真產(chǎn)業(yè)。根據(jù)臨夏州清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2020年，臨夏清真食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將達250億元，而2015年這一數(shù)字僅為44.6億元。
不只是臨夏，清真產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為多個民族聚集地區(qū)經(jīng)濟發(fā)力的重點。有“中國回鄉(xiāng)”之稱的寧夏吳忠市，市委書記趙永清對媒體表示：吳忠的清真產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值目前近200億元，超過吳忠市GDP的20%，到2020年計劃增至600億。“吳忠將建成‘買全球、賣全球’的清真產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，以及中阿人文產(chǎn)業(yè)交流的合作示范區(qū)。”
達成“走出去”的目標(biāo)，首先要邁過清真認證這個“坎”。中國（國際）清真產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長李小龍告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，在主要的伊斯蘭國家中進口食品必須要經(jīng)過halal認證，在其他一些國家，也要求清真認證以滿足廣大穆斯林消費者的需求。
認證難，也是中國與馬來西亞這樣全球清真產(chǎn)品的主要生產(chǎn)、分銷中心相比，目前最大的“硬傷”。據(jù)大馬投資發(fā)展局（MIDA）總執(zhí)行長拿督阿茲曼介紹，大馬從2008年推出首個世界清真標(biāo)準(zhǔn)MS2200以來就已經(jīng)是這方面的佼佼者，目前共發(fā)展出13個清真和清真相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋食品和非食品產(chǎn)品，大馬的清真標(biāo)志已被全球認可及接受。
“目前全國沒有出臺統(tǒng)一的清真食品管理法規(guī)和統(tǒng)一的清真食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，清真食品管理存在諸多不容忽視的問題。”全國政協(xié)委員馬國權(quán)這樣說。
多位清真產(chǎn)業(yè)從業(yè)者接受《中國經(jīng)濟周刊》記者采訪時表示：通過認證實現(xiàn)清真產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和國際化，促進國內(nèi)統(tǒng)一清真產(chǎn)業(yè)市場的形成和國際貿(mào)易的正常發(fā)展，并實現(xiàn)與世界穆斯林各國的清真標(biāo)準(zhǔn)對接與互認，也是中國清真產(chǎn)業(yè)走出去亟須思考的問題。
近日，國家認監(jiān)委與新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部聯(lián)合簽署了《新西蘭輸華肉類清真認證安排》，為清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展與世界接軌開了好頭。
除了清真食品的認證，交通也在一定程度上成為影響西北地區(qū)清真產(chǎn)業(yè)“走出去”的因素。在寧夏回族自治區(qū)副主席馬力看來，對寧夏來講，（發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)）交通也是一個短板，“空運成本太高，所以未來如果能建成一個路鐵聯(lián)運的體系，一條歐亞大通道，對物流成本的降低很有益。”
在中國區(qū)域經(jīng)濟學(xué)會副理事長兼秘書長陳耀看來，目前（西北地區(qū)）在運輸方面還有一些困難，物流成本較高。“通過鐵路、公路、航空，甚至互聯(lián)網(wǎng)、電網(wǎng)建設(shè)等，可以為降低物流成本提供條件，為開展電子商務(wù)等提供硬件支撐。”
專訪中國（國際）清真產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長李小龍：
2018年全球清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將達6.4萬億美元
《中國經(jīng)濟周刊》：什么是清真產(chǎn)業(yè)？全球和中國清真產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀如何？
李小龍：清真產(chǎn)業(yè)，在國際上一般是指生產(chǎn)符合穆斯林民眾生活習(xí)俗的食品、生活用品等的產(chǎn)業(yè)。它是穆斯林消費者智慧和文明的具體表現(xiàn)，也是伊斯蘭民族文化內(nèi)涵的集中體現(xiàn)。從狹義上看，清真產(chǎn)業(yè)是指在符合伊斯蘭教法基礎(chǔ)上，依照伊斯蘭教義教規(guī)和信教群眾風(fēng)俗習(xí)慣加工、制作的食品和用品等；從廣義上區(qū)分，清真產(chǎn)業(yè)即是由穆斯林主導(dǎo)，或被穆斯林認可、接受的行業(yè)。我國將清真食品的概念界定為穆斯林群眾的生活飲食習(xí)俗，為促進清真食品市場的有序、健康發(fā)展提供了有力的法制保障。
目前，全世界穆斯林人口約占世界總?cè)丝诘乃姆种?，其中超過60%分布在亞洲，特別是“一帶一路”沿線，因此國際清真產(chǎn)業(yè)的潛力巨大，清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間廣闊。根據(jù)馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)促進署數(shù)據(jù)，2014年全球清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已經(jīng)突破3.2萬億美元，僅清真食品年貿(mào)易額已經(jīng)達到5000億美元。根據(jù)預(yù)測，2018年全球清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將增長至6.4萬億美元。
近年來，我國清真產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)長足的發(fā)展態(tài)勢，年均保持10%以上的增速。2014年至今，中國與新絲路經(jīng)濟帶沿線國家進出口貿(mào)易額超過5000億美元，其中清真產(chǎn)業(yè)占據(jù)份額同比增加約16%。同時，清真食品以安全、潔凈、健康的優(yōu)良品質(zhì)，亦受到了世界廣大消費者的青睞。
但是與全球市場的龐大規(guī)模相比，作為世界第一貿(mào)易大國的中國仍相對滯后：中國的清真食品年出口貿(mào)易額僅2億美元左右，占全球比例極低，這與我國已經(jīng)具有1300多年清真食品生產(chǎn)和擁有2300萬穆斯林人口規(guī)模的歷史和現(xiàn)實極不相配。
總之，微小的市場份額與龐大的市場需求之間形成了巨大反差，而正是這巨大的差距極大地刺激著我國清真產(chǎn)業(yè)必須尋找新契機、探索新思路以實現(xiàn)加快發(fā)展。
《中國經(jīng)濟周刊》：關(guān)于清真食品一直有很多認識誤區(qū)，它的準(zhǔn)確內(nèi)涵是什么？
李小龍：“清真食品”內(nèi)涵的定義重點在于闡述“清真”概念的內(nèi)涵，清真顧名思義“內(nèi)清外潔、拒偽存真”。清真食品除食品的一般特征外，還具備兩個關(guān)鍵特征：一個是要滿足伊斯蘭教規(guī)定，另一個是要具有明顯的清真標(biāo)志。目前，在國外清真食品統(tǒng)一使用的清真標(biāo)志為“HALAL”(哈倆里)，意思是符合伊斯蘭教教義規(guī)定“合法或允許的”，清真食品是以清真文化為載體，具有自然和社會兩重屬性，涉及自然科學(xué)和社會科學(xué)等多門學(xué)科，是物化了的文化。
《中國經(jīng)濟周刊》：“一帶一路”的國家戰(zhàn)略對中國清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些影響？
李小龍：“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想提出以來，得到沿線各國和其他相關(guān)國家的積極參與。特別是“一帶一路”沿線有17個伊斯蘭國家，人口超過20億，是全球穆斯林人口主要的聚居區(qū)域，目前該區(qū)域80%的清真食品依賴進口，市場龐大，是一片期待中國企業(yè)開發(fā)的巨大“藍海”，將對國內(nèi)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到有力的帶動作用。
目前國內(nèi)外環(huán)境為清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了千載難逢的機遇。甘肅臨夏、寧夏吳忠、青海西寧等西北少數(shù)民族聚集地區(qū)首先受益，它們既有古絲綢之路重要節(jié)點的地緣優(yōu)勢，又與阿拉伯、東南亞等伊斯蘭國家和地區(qū)有著習(xí)俗相近、宗教相同、人文相通的天然聯(lián)系，同時又具備西北地區(qū)重要畜產(chǎn)品集散地的資源優(yōu)勢(1853.380, 8.75, 0.47%)。清真產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展新的增長點或特色產(chǎn)業(yè)。
如何將“先天”優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為“后發(fā)”動力，是這些地區(qū)將清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展融入“一帶一路”大格局中需要思考的問題。
