為搞好“清真食品”的生產(chǎn)經(jīng)營、服務(wù)和管理工作，切實保障清真食品的供應(yīng)，滿足有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族群眾和其他群眾的需要，湖南省采取一系列積極有效措施，切實引導(dǎo)“清真食品”企業(yè)和門店做大做強(qiáng)。
一是加大清真食品的監(jiān)制力度。各級政府和相關(guān)部門指導(dǎo)各級伊協(xié)開展義務(wù)清真監(jiān)制服務(wù)，從生產(chǎn)源頭上把關(guān)，確保了“清真食品”質(zhì)量。全省現(xiàn)有與各級伊協(xié)組織簽訂監(jiān)制協(xié)議的清真食品企業(yè)26家，其中中國伊協(xié)監(jiān)制5家，省伊協(xié)監(jiān)制7家，市縣伊協(xié)監(jiān)制14家，由于各伊協(xié)組織的提前介入、監(jiān)督指導(dǎo)，從源頭上保證了“清真食品”符合清真要求和標(biāo)準(zhǔn)。
二是注重“清真食品”生產(chǎn)企業(yè)和門店的政策扶持。為進(jìn)一步加快清真食品生產(chǎn)企業(yè)步伐，邵陽市民宗委、市工商局、市市場管理服務(wù)中心、市伊協(xié)于2001年11月，聯(lián)合出臺了《關(guān)于加強(qiáng)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》（邵民宗字[2001]2號，對清真食品的生產(chǎn)經(jīng)營等作出了明確規(guī)定。懷化市新晃侗族自治縣老蔡食品有限責(zé)任公司在2010年授予清真標(biāo)牌后，該縣民宗局每年支持該企業(yè)養(yǎng)牛基地5萬元的項目發(fā)展資金，且根據(jù)民貿(mào)政策，對該企業(yè)流動資金進(jìn)行貸款貼息，全年貼息20.4萬元。常德市對少數(shù)民族特需商品生產(chǎn)企業(yè)—桃源縣義哥清真牛肉食品廠也給予落實了相關(guān)稅收返還和財政貼息等優(yōu)惠政策。邵東縣出臺優(yōu)惠政策，對“清真食品”門店免除一切縣級收費，包括各種管理費，稅收由稅務(wù)部門酌情減免，僅這兩項就為經(jīng)營戶每年減免各種稅費8萬元。同時，縣民宗局委托縣伊協(xié)出面，精選了三個清真食品經(jīng)營狀況好的門店作為清真飲食網(wǎng)點，重點管理，重點指導(dǎo)和扶持。
三是支持清真食品企業(yè)上規(guī)模上檔次。近年來，邵陽市財政先后安排了400多萬元資金幫助支持“清真食品”企業(yè)上規(guī)模上檔次。在該市大祥區(qū)西外街設(shè)立了清真屠宰場，占地一畝，年宰牛5000多頭。12家回民榨油廠一年生產(chǎn)茶油、菜籽油80噸，年產(chǎn)值200多萬元，除此外，在各地政府的支持下，邵陽市的伊蘭軒、伊蘭順、清真樓，常德的清真第一春等民族特色餐館規(guī)模愈做愈大，檔次愈來愈高，營業(yè)面積都在800平方米以上，從業(yè)人員都超過了100人，營業(yè)額均在500萬元以上。“邵陽市伊斯蘭海哥食品有限公司”專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營牛肉產(chǎn)品，主要有“海哥牛肉”（即11°牙簽牛肉）和“湘海哥”帶皮牛肉2個品牌，年產(chǎn)值達(dá)4000萬元以上，其中僅11°牙簽牛肉年銷售金額達(dá)3000多萬元。這些清真食品企業(yè)已成為我省清真食品企業(yè)的領(lǐng)頭羊，做大做強(qiáng)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。
四是支持“清真食品”企業(yè)打造自己的知名品牌。經(jīng)過各級政府和伊協(xié)組織多年的支持，湖南已成功打造出了一批知名清真餐飲店和清真飲食品牌。如邵陽市回民二食堂的牛肉粉，僅一個門店，日營業(yè)額就達(dá)2萬元以上；伊蘭順的烤魚、牛排，伊蘭軒的牛肉三鮮成了顧客必點的特色菜品；清真東寺、清真南寺的手工月餅，在每年中秋節(jié)短短不到1個月的時間內(nèi)，銷售金額就超過70萬元。這些知名品牌不僅豐富了人們的飲食生活，還弘揚了少數(shù)民族的特色和傳統(tǒng)文化。
