4月9-10日，2017中國（吳忠）西部特色食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在寧夏回族自治區(qū)吳忠市召開。圖為天津春發(fā)集團(tuán)董事、副總經(jīng)理邢福深。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月10日訊 昨日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與寧夏吳忠市人民政府聯(lián)合主辦的“2017中國（吳忠）西部特色食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在吳忠召開。天津春發(fā)集團(tuán)董事邢福深出席論壇并發(fā)表主題演講。

　　受到“一帶一路”和相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策影響，本身擁有豐富物產(chǎn)資源的寧夏回族自治區(qū)迎來了清真產(chǎn)品的發(fā)展機(jī)遇。邢福深介紹，由于特殊的飲食習(xí)慣，清真食品在加工制作過程中規(guī)定“四專”，即生產(chǎn)、銷售清真食品的專用運(yùn)輸車輛、專用計(jì)量器具、儲(chǔ)藏容器和加工（儲(chǔ)存、銷售）的專用場(chǎng)地，應(yīng)當(dāng)保證專用，不得運(yùn)送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品，認(rèn)可度高，潔凈安全。

　　為了保證產(chǎn)品符合伊斯蘭教標(biāo)準(zhǔn)，春發(fā)集團(tuán)采取了四項(xiàng)措施。邢福深介紹說，即建立原料清真屬性判定規(guī)則對(duì)接國際上清真認(rèn)證規(guī)范，結(jié)合寧夏回族自治區(qū)及天津地區(qū)對(duì)清真食品；嚴(yán)格過程管控；產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程管控；建立食品安全追溯機(jī)制。同時(shí)采用科技支撐清真風(fēng)味配料創(chuàng)新，用生物酶解技術(shù)、生物發(fā)酵技術(shù)、熱反應(yīng)技術(shù)、天然風(fēng)味提取技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)和分子感官技術(shù)改進(jìn)咸味香精，在做好清真食品的同時(shí)引領(lǐng)調(diào)味料行業(yè)發(fā)展。（吳曉薇）