根據(jù)資料顯示，16億人口的穆斯林所造就的全球伊斯蘭銀行資產(chǎn)逾1.8萬億美元，而伊斯蘭清真（HALAL）食用品市場更是已達2.6萬億美元，因此，很多國家除了努力在崛起中的伊斯蘭金融產(chǎn)業(yè)站穩(wěn)一席之地，也積極拓展伊斯蘭清真市場，尤其是清真食品的認證也是今日伊斯蘭金融市場的入場券。
清真認證：伊斯蘭市場入場券
對于清真食品，大家首先想到的就是“禁止豬肉”，但我們對清真食品與清真產(chǎn)業(yè)了解有多少呢？
全球目前有16億多伊斯蘭教徒，有穆斯林的地方就需要清真食品，而全球目前的伊斯蘭清真食用品市場達2.6萬億美元。
對于伊斯蘭金融有深入研究的陳漱石教授與其團隊，分別在2011年及2013年出版了《伊斯蘭金融》及《解開16億穆斯林商機》兩本書，而書中即提到了馬來西亞是目前伊斯蘭清真產(chǎn)業(yè)法規(guī)標準最齊全的國家，而大馬的清真認證（Halal Certification）國家標準亦為聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織所認可采用。
而所謂的清真認證，除了禁豬之外，其實在生活上也有許多同樣的規(guī)范，包括了屠宰牛羊等牲畜都須依據(jù)宗教禮儀，分別有清真（Halal）與可食（Kosher）的類似教規(guī)。除了禁止食用豬肉之外，其實穆斯林也被禁止食用動物血液及非正常死亡的動物等。
此外，伊斯蘭教徒日用品亦不得含有豬油豬皮成分及非依據(jù)教義屠宰及運送的動物皮品油脂，更嚴禁使用酒精。
而在辨認清真食品這塊，大馬伊斯蘭教發(fā)展局（JAKIM）所做的清真認證其實在市場上非常有名，而這對大馬進軍世界清真市場也大有幫助。近日，大馬土著廠商及服務業(yè)協(xié)會與中國兩家大型超市集團就將馬來西亞制造的清真食品引進中國簽署了合作協(xié)議。這兩家超市集團在中國分別擁有106家及6000家的連鎖超市。
此外，許多跨國食用品業(yè)者都非常關(guān)注穆斯林的市場，包括了近年來吉隆坡每年舉行“世界清真產(chǎn)業(yè)周”也非常的成功，而當中的“世界清真論壇”（World Halal Forum）更吸引了國際的矚目。根據(jù)資料顯示，2014年（第八屆）的 “世界清真論壇”有1000多名企業(yè)、官方機構(gòu)、學者及國際媒體積極回應和參與，而論壇也獲得多個跨國食用品廠商的全面贊助。
而世界清真論壇及國際清真展覽獲得廣泛關(guān)注，顯示穆斯林市場獲得國際企業(yè)廠商的高度重視，而世界清真論壇及展覽也讓企業(yè)更了解和關(guān)心清真認證的需求，提升國際清真市場的發(fā)展，并為廠商業(yè)者探尋更多商機。
很明顯的，清真產(chǎn)業(yè)已是目前國際發(fā)展最迅速的產(chǎn)業(yè)，從食品、美容品等生活用品制造、物流、零售、參觀、以及金融等行業(yè)。
大馬伊斯蘭金融區(qū)域最成功
除了清真產(chǎn)業(yè)做得非常成功，馬來西亞也是東南亞國家中，目前伊斯蘭發(fā)展金融事業(yè)最健全的區(qū)域。
馬來西亞得以在伊斯蘭金融業(yè)取得成功，有賴于其的多元民族文化特色，而穆斯林占人口70%，也有利于促成伊斯蘭金融業(yè)務迅速發(fā)展，逐步創(chuàng)建成為世界上最大的伊斯蘭債券市場的區(qū)域，并有望成為伊斯蘭世界的金融中心。
此外，馬來西亞主要銀行都在西亞波斯灣地區(qū)拓展業(yè)務，西亞波斯灣地區(qū)的銀行和投資者則將馬來西亞當作進入東南亞和東亞市場的跳板。尤其是自1970年代中期石油價格首度暴漲以來，阿拉伯國家和私人的財富及資金大量累計，使得伊斯蘭金融業(yè)務更受重視。
而在相對開放的伊斯蘭國家如馬來西亞，兩種金融體系并存及競爭下，使得伊斯蘭金融業(yè)務更加快速發(fā)展，許多非伊斯蘭教徒也通過伊斯蘭銀行投資或貸款。
此外，大馬也早在1983年就在國會通過了伊斯蘭銀行法令，同時成立馬來西亞伊斯蘭銀行公司，也修訂金融法規(guī)使傳統(tǒng)商業(yè)銀行可進行伊斯蘭金融業(yè)務。此外，大馬國政府也修改外資法規(guī)，允許伊斯蘭銀行可以100%由外資所擁有。
根據(jù)陳漱石與其團隊所出版的書籍，這一系列的措施，雖然讓大馬的伊斯蘭銀行在1980年代末就已經(jīng)初具規(guī)模，但是一直到了2001年，大馬才開始在國際金融競爭中另辟蹊徑，發(fā)展伊斯蘭金融業(yè)務，并制定一系列符合伊斯蘭教義的法規(guī)和鼓勵措施，建立起伊斯蘭金融市場所需的全部基礎設施。
截至2013年，馬來西亞已有19家伊斯蘭銀行，與此同時其也通過伊斯蘭金融服務法令（Islamic Financial Services Act），為伊斯蘭金融相關(guān)產(chǎn)業(yè)提供更開放完善的法規(guī)。
同年，全球發(fā)行的伊斯蘭債券（890億美元）有70%是馬來西亞金融機構(gòu)發(fā)行或安排的，而馬來西亞聯(lián)昌銀行（CIMB）集團更是成了世界發(fā)行伊斯蘭債券最多的金融集團。
此外，馬來西亞目前也是‘無利息’金融體制最發(fā)達國家之一，2014年伊斯蘭銀行資產(chǎn)及營業(yè)額估計達到了世界銀行總資產(chǎn)及總營收的30%。
而談到“無利息”，雖然伊斯蘭金融禁止收利息，但其實是西方社會過渡解讀伊斯蘭教“嚴禁利息”教義。伊斯蘭經(jīng)濟理論實質(zhì)上是伊斯蘭教的倫理道德，伊斯蘭教經(jīng)濟的基本原則涵括繳納天可與施舍制度、承認私有制與貧富差距。
所謂的伊斯蘭金融業(yè)務，就是符合《古蘭經(jīng)》教義及《默罕默德圣訓書》教導的銀行業(yè)務和金融體制。
《國際食品法典-“清真”術(shù)語使用通用準則 CAC GL 24-1997》
食品法典委員會承認，關(guān)于動物合法與非法的闡釋及屠宰方式，各種不同的伊斯蘭學派觀點上略有區(qū)別。由此，本通行準則服從于進口國相應部門的闡釋。然而，除非進口國提出其他具體要求的正當理由，原則上進口國應承認出口國宗教當局所出具的證書。
該準則的具體內(nèi)容如下：
1 范圍
1.1本準則推薦了在食品標識的產(chǎn)品聲明中使用清真一詞時所應采取的措施。
1.2本準則適用于清真及等同術(shù)語在預包裝食品標識通用標準所定義的產(chǎn)品聲明中的使用，包括其在商標、品牌名稱和商業(yè)名稱中的使用。
1.3本準則是對法典產(chǎn)品聲明通用準則的補充，但不取代其中的任何禁止性條款。
2 定義
2.1清真食品指伊斯蘭法律所允許，并應滿足以下條件的食品：
2.1.1根據(jù)伊斯蘭法律，不構(gòu)成或含有任何被認為非法之物；
2.1.2根據(jù)伊斯蘭法律，食品制作、加工、運輸或儲藏過程中不得用任何與非法之物有關(guān)的器具、設施；并且
2.1.3在制作、加工、運輸或儲藏過程中不得直接接觸不能滿足上述2.1.1與2.1.2款要求的食品。
2.2盡管上述2.1段做出了規(guī)定：
2.2.1清真食品可以在生產(chǎn)非清真食品的同一房屋內(nèi)不同區(qū)域或生產(chǎn)線上制作、加工或儲藏，條件是采取必要措施避免清真食品與非清真食品有任何接觸；
2.2.2清真食品可以利用先前用于生產(chǎn)非清真食品的設施制作、加工、運輸或儲藏，條件是遵守符合伊斯蘭法律要求的適當?shù)那鍧嵰?guī)程。
3 “清真”術(shù)語的使用標準
3.1合法食品
清真術(shù)語可用于認可為合法的食品。根據(jù)伊斯蘭法律，除了下述來源外，所有食品來源都是合法的。下述食品來源，包括其產(chǎn)品和衍生物都被認為是非法的：
3.1.1源自動物的食品
(a)豬和野豬；
(b)狗、蛇和猴子；
(c)有爪和犬齒的肉食動物，如獅、虎、熊及其他類似動物；
(d)有爪的食肉鳥類如鷹、禿鷹及其他類似鳥類。
(e)有害動物如老鼠、蜈蚣、蝎子以及其他類似動物；
(f)伊斯蘭法律禁止宰殺的動物如螞蟻、蜜蜂和啄木鳥；
(g)令人生厭的動物如虱子、蒼蠅、蛆及其他類似動物；
(h)水陸兩棲動物如青蛙、鱷魚及其他類似動物；
(i)騾子和家驢；
(j)各種有毒害的水生動物；
(k)根據(jù)伊斯蘭法律禁止屠宰的任何其他動物；
(l)血。
3.1.2源自植物的食品
致醉和有害的植物，除非在加工過程中可以去除毒素和有害物質(zhì)。
3.1.3飲料
(a)含酒精的飲料；
(b)各種形式的致醉和有害飲料。
3.1.4食品添加劑
所有源自3.1.1、3.1.2和3.1.3款所規(guī)定的物質(zhì)的食品添加劑。
3.2屠宰
所有合法的陸地動物應按照法典推薦的鮮肉衛(wèi)生操作規(guī)范[2]和以下各項要求進行屠宰：
3.2.1屠宰者應是穆斯林，精神健全并熟知伊斯蘭屠宰程序；
3.2.2按照伊斯蘭法律，被屠宰的動物應是合法的；
3.2.3被屠宰的動物在屠宰時應是活著的或被認為是活著的；
3.2.4屠宰每只動物前應馬上誦頌禱詞“真主啊”（以真主的名義）；
3.2.5屠宰用具應是鋒利的并且不應把動物吊起來屠宰；
3.2.6屠宰動物應切斷喉管、食管和頸部的主要動脈和靜脈。
3.3制作、加工、包裝、運輸和儲藏
所有食品應按照2.1及2.1節(jié)以上的內(nèi)容以及法典關(guān)于食品衛(wèi)生的總則和其他有關(guān)法典標準規(guī)定的方式制作、加工、包裝、運輸和儲藏。
4附加的標識要求
4.1當聲明為清真食品時，清真一詞或等同的術(shù)語應出現(xiàn)在標簽上。
4.2根據(jù)法典關(guān)于產(chǎn)品聲明的通用準則，清真食品的聲明采用的方式不應引起對類似食品安全性的懷疑，或清真食品的聲明不應暗示其在營養(yǎng)方面超過或比其他食品更為健康。
[1]使用“清真”術(shù)語的法典通行準則于1997年在食品法典委員會第22屆會議上通過，并已將咨詢文本送達糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織所有成員國及準成員，由各國政府自行決定其利用該準則的方式。
[2]CAC/RCP11，第1次修訂-1993。
