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昆明餐飲營(yíng)銷花樣多

   2013-10-11 中食網(wǎng)622
核心提示:近日,昆明飲食行業(yè)頻頻爆出冷門,一家餐飲企業(yè)推出了昆明餐飲業(yè)勁爆笑話大賽;一家茶藝館別出心裁,推出了一系列以茶為主的營(yíng)
    近日,昆明飲食行業(yè)頻頻爆出冷門,一家餐飲企業(yè)推出了“昆明餐飲業(yè)勁爆笑話大賽;一家茶藝館別出心裁,推出了一系列以茶為主的營(yíng)養(yǎng)快餐;一家餐廳要專做功夫菜來(lái)吸引食客。凡此種種,都是各餐飲商家為吸引顧客而推出的一系列營(yíng)銷方式,但這些方式是否會(huì)被食客認(rèn)同并接受,還有待于考驗(yàn)。

    餐桌笑話 另一道“招牌菜”

    青瓦、紅漆木、紅燈籠,滇菌園酒樓渲染出老昆明的民居建筑風(fēng)格。而把笑話搬進(jìn)餐廳里,形成與食客精神和情感上的共鳴,這是滇菌園在西山區(qū)開業(yè)之初就有的構(gòu)想。此次,滇菌園和昆明市旅游餐飲協(xié)會(huì)一起,推出了一場(chǎng)別開生面的笑話大賽——“首屆昆明餐飲業(yè)勁爆笑話大賽”。此活動(dòng)一推出,在滇菌園,笑話成為餐桌上的一道作料。包羅了世間萬(wàn)象,人情世故,且有極其濃厚的文學(xué)色彩,可謂一字千金。據(jù)滇菌園負(fù)責(zé)人陳先生說(shuō),滇菌園之所以不惜付諸財(cái)力物力,決心讓天下笑話來(lái)一次大薈萃,要得就是讓食客一面享受菌類美食,一面玩笑娛樂(lè),讓食客吃并快樂(lè)著。

    營(yíng)養(yǎng)豐富的茶快餐

    這套茶快餐共有好幾個(gè)系列,菜類葷素搭配恰當(dāng),米飯有香米飯、紅米飯、紫米飯等,另外還有作餐用的涼拌茶葉。飲料是茶飲。食茶在我國(guó)有悠久的歷史,茶肴也是我國(guó)的傳統(tǒng)菜肴。推出這一系列茶快餐的茶皇宮負(fù)責(zé)人說(shuō),茶具有藥理成份,能增加食欲,制作出來(lái)的菜肴色香味俱全,且有清淡的特點(diǎn),適應(yīng)現(xiàn)代人的口味,自上市后,很受顧客的歡迎。

    用功夫菜吸引食客

    近幾年,昆明餐飲業(yè)掀起了一陣“火腿”熱,昆明專門賣火腿的餐廳很多,各種火腿餐館隨處可見。而一家藏在西園南路內(nèi)側(cè),名為“老腳莊”的餐廳卻生意火爆。這里最好賣的菜是涼白肉、火腿腳煮紅豆、金錢腿、炸藕卷等地道宣威風(fēng)味。另外,這里的幾道獨(dú)家功夫菜,引得老食客們流連忘返,如黃金洋芋絲,切得十分細(xì)的洋芋絲裹勻了細(xì)細(xì)的鴨蛋黃,香醇脆爽。難怪開張幾年來(lái),該餐廳有了一大批忠實(shí)食客,而餐廳負(fù)責(zé)人梁女士說(shuō),她準(zhǔn)備再開一家餐廳,專做食客喜愛(ài)的功夫菜。
 
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