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如此營(yíng)銷技巧:一元套餐受白領(lǐng)熱捧

   2013-10-11 中食網(wǎng)592
核心提示:熱干面、虎皮雞蛋、豆?jié){總共只賣一元錢,這是奧體東門一家餐館的歲末促銷方式。據(jù)附近的居民介紹,每逢周二、四晚餐促銷活動(dòng)
       熱干面、虎皮雞蛋、豆?jié){總共只賣一元錢,這是奧體東門一家餐館的歲末促銷方式。據(jù)附近的居民介紹,每逢周二、四晚餐促銷活動(dòng)開(kāi)始,排隊(duì)隊(duì)伍都長(zhǎng)達(dá)二三十米。

  餐館門前的一個(gè)電子顯示屏上,自上周一開(kāi)始,便一直打出1元套餐促銷的字幕。昨天的晚飯時(shí)間,時(shí)不時(shí)地還會(huì)有顧客進(jìn)來(lái)打聽(tīng)這1元套餐是個(gè)什么名堂。“一碗熱干面、一個(gè)虎皮雞蛋、一碗豆?jié){一共一元錢,每周二、周四晚6點(diǎn)到9點(diǎn)供應(yīng),且只供應(yīng)200份”,服務(wù)員不斷地向顧客介紹。這個(gè)套餐平時(shí)的原價(jià)是13元。

  上星期吃過(guò)一次1元套餐的孫女士告訴記者:“要來(lái)吃,你就得趕早,周二、周四有套餐的時(shí)候,5點(diǎn)半就得提前來(lái)排隊(duì)。”上個(gè)星期她和朋友一起來(lái)吃1元套餐,就排了半個(gè)多小時(shí)。

  因?yàn)閬?lái)此就餐的多數(shù)是附近上班的白領(lǐng),適宜的價(jià)位讓這里的生意一直不錯(cuò)。據(jù)餐館的負(fù)責(zé)人張先生介紹,他和幾個(gè)湖北、湖南的朋友在奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕前開(kāi)了這家“論道快餐”?,F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不景氣,公司裁員、減薪整得白領(lǐng)們都挺鬧心。他們這兒雖然掙得不多,但多少還是能給大家伙“添點(diǎn)樂(lè)子”,當(dāng)然,這樂(lè)子里自然也含有宣傳的意思。

  張先生說(shuō),原價(jià)8元一碗熱干面、2元一個(gè)虎皮雞蛋、3元一碗豆?jié){,成本加起來(lái)最少也在6元上下。“其實(shí)這1元錢就是象征性地收一下,要是免費(fèi)的話就感覺(jué)好像是有什么噱頭似的。這店生意能維持得住多虧了這幫老主顧,我們這也算是回饋一下老顧客。到了促銷的時(shí)候,就給大家伙發(fā)號(hào),要是看到有老人來(lái)了就先給他們做。”
 
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