南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/鄭佳欣 實(shí)習(xí)生/謝瀟 通訊員/隋紫萱 郭輝山）隨著中秋節(jié)日益臨近，昨日，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局分別發(fā)布了月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果，有11款月餅上了"黑名單".其中，廣州市韻馨食品有限公司等5廠(chǎng)家生產(chǎn)的月餅因脫氫乙酸、菌落總數(shù)超標(biāo)，抽檢不過(guò)關(guān)。而廣州南方毅源大酒店自制的毅源伍仁月餅、單白月餅均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
廠(chǎng)家生產(chǎn)的月餅合格率為98%
據(jù)介紹，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院等5家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，對(duì)廣州市轄區(qū)獲得糕點(diǎn)（月餅、餡料）食品生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的月餅和月餅餡料開(kāi)展質(zhì)量監(jiān)督抽查，在154家企業(yè)中抽取月餅、月餅餡料300批次產(chǎn)品，其中，月餅抽檢254批次，月餅餡料抽檢46批次。
市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次抽檢了254批次月餅，主要對(duì)月餅的酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛等19個(gè)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，合格率為98%.而抽檢的月餅餡料合格率為100%.
抽檢發(fā)現(xiàn)，廣州市韻馨食品有限公司8月生產(chǎn)的"陽(yáng)光麥語(yǔ)"商標(biāo)五仁月餅脫氫乙酸系數(shù)超標(biāo)，廣州市荔灣區(qū)匯城食品廠(chǎng)等3家生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的月餅也存在同樣問(wèn)題。廣州市金泰輪食品有限公司生產(chǎn)的瑤柱五仁月餅則是菌落總數(shù)超標(biāo)不合格。
據(jù)專(zhuān)家介紹，脫氫乙酸是廣譜防腐劑，月餅是屬于保質(zhì)期較短的即時(shí)食品，為了保證其質(zhì)量和風(fēng)味，延長(zhǎng)其貨架期，生產(chǎn)廠(chǎng)家在加工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)加入防腐劑。但有證據(jù)表明，過(guò)量食用這類(lèi)防腐劑會(huì)對(duì)人體健康有危害。對(duì)此，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)其使用范圍和用量有嚴(yán)格規(guī)定。
餐飲服務(wù)單位制售的月餅合格率為93.8%
從8月初開(kāi)始，市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展以自制月餅為主的餐飲服務(wù)單位制售月餅情況的抽檢工作。
截止8月23日，該局完成對(duì)35家餐飲服務(wù)單位的抽檢，抽樣96批次，經(jīng)檢驗(yàn)，合格90批，合格率為93.8%,不合格項(xiàng)目主要為菌落總數(shù)。
據(jù)悉，菌落總數(shù)是反映食品受微生物污染程度大小的重要指標(biāo)，消費(fèi)者吃了菌落總數(shù)超標(biāo)的月餅，會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服拉肚子的現(xiàn)象。
而在此次抽檢中，廣州南方毅源大酒店有限公司、廣州黃埔華苑大酒店華苑酒家黃埔店、廣州新好景飲食娛樂(lè)中心等五家單位上了"黑榜",其自制的6款月餅菌落總數(shù)超標(biāo)。廣州南方毅源大酒店自制的毅源伍仁月餅、單白月餅均列其中。
市藥監(jiān)局表示，已對(duì)被檢出不合格月餅的餐飲服務(wù)單位依法進(jìn)行查處，并要求各單位停止經(jīng)營(yíng)、召回，并銷(xiāo)毀相應(yīng)不合格批次的月餅。
