“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”冒著死亡的危險品嘗美味無比河豚魚有望成為歷史，上海市民將有幸成為全國首批不再“拼死吃河豚”的人。
近日，由上海水產(chǎn)大學與上海市食品研究所共建的“上海水產(chǎn)大學食品安全研究中心”掛牌成立，其將啟動“關(guān)于河豚魚安全食用規(guī)范與準入標準”的重要研究。
據(jù)上海水產(chǎn)大學食品安全研究中心主任、上海水產(chǎn)大學食品學院院長王錫昌教授介紹，“關(guān)于河豚魚安全食用規(guī)范與準入標準”的研究課題，將重點研究河豚魚安全食用問題。
另據(jù)了解，國家相關(guān)部門正在研究對河豚魚進行安全食用的試點，并將上海列入試點城市，河豚魚安全食用規(guī)范與準入標準正式通過后，上海將對食用河豚魚“開禁”，屆時衛(wèi)生食品部門將會指定一些特許市場、超市和飯店。
