瑞典大學(xué)農(nóng)業(yè)學(xué)院的研究者們發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)的牛奶相比，有機(jī)奶中的維生素和硒的含量都要低，他們推測可能是由于奶牛飲食的不同造成了牛奶中成分的不同。研究者們將該結(jié)論帶到了上周在都柏林召開的歐洲動(dòng)物產(chǎn)品協(xié)會(huì)。一部分持有機(jī)奶并不能有助于人體健康的與會(huì)者支持這個(gè)觀點(diǎn)。
而在此之前，英國營養(yǎng)協(xié)會(huì)在Nutrition Bulletin期刊上發(fā)表的一篇綜述表明，整個(gè)科學(xué)家并不認(rèn)為有機(jī)奶比傳統(tǒng)的牛奶更為健康。該文章的作者Claire Williamson引用了一些研究報(bào)告的結(jié)論，其中包括，有機(jī)奶中含有的阿爾法亞麻酸，共軛亞麻酸，維生素E以及未飽和脂肪酸比較高。Williamson稱，這些發(fā)現(xiàn)使得很多人對(duì)有機(jī)奶感興趣，但是除此之外，并沒有報(bào)道稱有機(jī)奶中其他很多有營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)的含量要比普通奶含量高，比如：鈣，鋅，維生素B2或者是維生素B12。因?yàn)榕Ｄ毯湍讨破肥侨梭w獲得鈣和維生素B2的一個(gè)重要來源，而并不是阿爾法亞麻酸，維生素E等主要的來源。瑞士大學(xué)的發(fā)現(xiàn)可能只是瑞士奶牛的一個(gè)現(xiàn)象，因?yàn)樗麄兡膛５娘暳现饕怯衩住?/p>
