從1994年第一例轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國(guó)批準(zhǔn)上市，到2006年轉(zhuǎn)基因作物達(dá)到15億畝，十多年間，轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展迅猛，種植面積增加了60多倍。但是，自1983年誕生以來(lái)，它的安全性一直飽受爭(zhēng)議。
“對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物安全性的爭(zhēng)論還在持續(xù)，可不得不承認(rèn)，迄今為止，還沒(méi)有一例轉(zhuǎn)基因食品造成危害的報(bào)告！”8月7日，在植保(中國(guó))協(xié)會(huì)舉辦的“科學(xué)和理性地認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展及其安全性”的研討會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的老所長(zhǎng)黃大昉教授如是說(shuō)，當(dāng)大家還在對(duì)轉(zhuǎn)基因作物“談虎色變”時(shí)，殊不知生物技術(shù)早已長(zhǎng)足發(fā)展，目前，轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)發(fā)展到了第三代了。
基因一轉(zhuǎn)打造超級(jí)農(nóng)作物
從1995年成功地生產(chǎn)出抗雜草黃豆，并在市場(chǎng)上出售后，到現(xiàn)在，在美國(guó)、加拿大、南非、阿根廷等地利用基因技術(shù)改良，批量生產(chǎn)出了抗蟲害、抗病毒、抗雜草、不用農(nóng)藥的轉(zhuǎn)基因玉米、黃豆、油菜、土豆、西葫蘆等。
而今，第三代的轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)發(fā)展到了改變品質(zhì)、具有醫(yī)療保健的功能食品了。黃大昉教授舉例，聯(lián)合國(guó)的“金色大米”計(jì)劃，就準(zhǔn)備將帶有胡蘿卜素的轉(zhuǎn)基因大米運(yùn)往非洲維生素A缺乏地區(qū)，以改變當(dāng)前每年因維生素A缺乏而導(dǎo)致300萬(wàn)名兒童失明的問(wèn)題。再如，高降鈣素轉(zhuǎn)基因油菜的試驗(yàn)成功，給老年人治療骨質(zhì)疏松帶來(lái)了“福音”。
第三代轉(zhuǎn)基因食品以研究增加食品中的功能因子和增加食品的免疫功能為目標(biāo)。例如正在進(jìn)行的胰島素轉(zhuǎn)基因萵苣的研究，為提高糖尿病人生活質(zhì)量帶來(lái)了新曙光，也許，以后糖尿病人只需每天吃一根特殊的萵苣就可以補(bǔ)充胰島素了。而美國(guó)正在研制的帶狂犬病疫苗的轉(zhuǎn)基因煙草、日本正在研制的帶霍亂疫苗的轉(zhuǎn)基因水稻，以及我國(guó)還在研制中的西紅柿口服乙肝疫苗......都可能在未來(lái)，幫助人們實(shí)現(xiàn)食物保健康的夢(mèng)想。
不了解轉(zhuǎn)基因才會(huì)有安全顧慮
一方面轉(zhuǎn)基因技術(shù)迅猛發(fā)展，那么其安全性呢？擔(dān)心吃了轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)植物的基因會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中，這是不少普通百姓的顧慮。此次與會(huì)專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)所研究院賈士榮教授表示，這都是不了解基因作用原理而產(chǎn)生的誤解。幾乎任何食品都含有基因，不論基因的來(lái)源如何，構(gòu)成基因的物質(zhì)DNA(脫氧核糖核酸)進(jìn)入人體后，都會(huì)被酶分解破壞成小分子，不可能將外來(lái)遺傳信息帶到人的基因組里。從這個(gè)角度上說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒(méi)有差別。
轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品就是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動(dòng)植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。所有生物的DNA上都寫有遺傳基因，它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過(guò)修改基因，科學(xué)家們就能夠改變一個(gè)有機(jī)體的部分或全部特征。
