食品伙伴網(wǎng)訊 近日，美國(guó)巴爾的摩Intralytix公司研制出一種基于噬菌體的EcoShield產(chǎn)品，該產(chǎn)品能顯著減少甚至清除碎牛肉中的大腸桿菌O157:H7,此產(chǎn)品目前已獲得FDA批準(zhǔn)，其純天然的除菌方式受到FDA的高度評(píng)價(jià)。
Intralytix公司首席執(zhí)行官表示，雖然EcoShield產(chǎn)品并非對(duì)抗大腸桿菌的"高招",然而它確實(shí)提供了一個(gè)"殺滅步驟",由此可將大腸桿菌顯著得減少或清除99%至100%。
EcoShield產(chǎn)品由三種噬菌體混合而成，對(duì)人體、動(dòng)物、植物無(wú)害，能有效的防護(hù)大腸桿菌O157:H7。
參考鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/03/a-natural-product-to-fight-e-coli/>
