全黑米米粒細長，蛋白質(zhì)含量高。記者 張鋒鋒 攝

    核心提示

    水稻是我國主要的糧食作物，在水稻種植的歷史上，黑色稻米一直被視為稻米的珍品。我市水稻專家袁亞穩(wěn)經(jīng)過20多年的研試，成功地把從非洲引進的野生稻血緣品種材料作父本與本地應(yīng)用水稻不育系雜交種植出新組合F1代全黑米。全黑米與市面上普通的黑米相比，最大的特點是米的表皮與米心都是黑色的，米心的黑色素具有可溶性，蛋白質(zhì)含量高達10.7%.目前湛江市場少量銷售的全黑米每公斤40元。香港、北京、上海等一些大城市的高端市場頻頻來訂單，但供不應(yīng)求。據(jù)悉，目前國內(nèi)外尚未見育成全黑水稻品種的報道。

    全黑米日日售罄

    "湛江的大米也很'貴族'了，我在赤坎一間綠色食品專賣店看到產(chǎn)自湛江的一種黑米，每公斤40元！盡管價格，黑米還是日日售罄。"日前有讀者致電記者稱。4月25日上午，記者到該店了解情況。

    "阿姨，黑米怎么賣？"記者問該店售貨員。她回答："你要找的是不是綠田全黑米？每公斤40元，不過現(xiàn)在沒貨了！"

    記者在該店的墻角上找到店鋪老板的聯(lián)系電話。"全黑米價格貴？不貴！這種全黑米是我市一位水稻專家用了20多年的心血才研試出來的，廣東省綠色食品辦公室已上報綠色認證材料到農(nóng)業(yè)部審批了。不過我們沒多少貨，滿足不了市場的需求。"當記者致電該店的老板時，該老板告訴記者。記者獲悉，這種"貴族"全黑米的稻種是由我市水稻專家袁亞穩(wěn)引進非洲野生稻作親本雜交的新組合F1代。

    袁亞穩(wěn)研試20多年

    袁亞穩(wěn)原是湛江農(nóng)業(yè)?？茖W校雜交水稻實驗研究技術(shù)實驗師，一直從事雜交水稻育種研究。1987年，他從非洲引進野生稻血緣的水稻品種，與當前應(yīng)用的水稻不育系雜交培育成了F1代水稻種子。全黑米是其中一個新研試成功的水稻品種。全黑米米粒細長、全黑色。"全黑米與市面上普通的黑米相比，最大的特點就是米的表皮與米心均為黑色，米心的黑色素具有可溶性，煮熟后味道香軟可口。一般的米蛋白質(zhì)含量在3%-5%,2010年11月，廣州市農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測全黑米的蛋白質(zhì)含量高達10.7%."在廣州辦事的袁亞穩(wěn)接受記者電話采訪時說。

    據(jù)了解，全黑米的選育研究單位為廣東湛江元豐農(nóng)業(yè)科技有限公司、湛江市麻章區(qū)鴨曹蔬菜專業(yè)合作社等多家農(nóng)業(yè)合作社。據(jù)悉，湛江元豐農(nóng)業(yè)科技有限公司的人員絕大部分來源于部分國營農(nóng)業(yè)企業(yè)機構(gòu)改革調(diào)整后自己創(chuàng)業(yè)的農(nóng)業(yè)科技公司。"1987年，我通過朋友從非洲引進這種野生水稻，公司現(xiàn)有水稻品種10000多份，其中常規(guī)品種和有選恢復(fù)價值的材料5000多份，野生稻品種材料2000多份，不育系選育的品種材料300多份。通過野生稻與本地水稻雜交出來的新品種五花八門，不計其數(shù)。通過多年的研試，在2008年才有少量生產(chǎn)出來。"袁亞穩(wěn)說。

    據(jù)袁亞穩(wěn)介紹，非洲野生稻雜交本地水稻的新組合F1代，除了全黑米之外，還有香米、紫紅米兩種。市價都是大米中的"貴族"."全黑米的種植地選址要求比較高，一般在山區(qū)、半山區(qū)的陰涼環(huán)境中生長，晝夜溫差要大，光照時間不能太長。目前廣東省博士團拿了我們的全黑米種子在廣東梅州、江西、湖南等地開始試種了。"

    去年在湛江試種成功

    袁亞穩(wěn)告訴記者，全黑米是在廉江、坡頭試種成功的。當時在兩地共種植了100畝全黑米稻谷，按照每畝300公斤來算，應(yīng)該收到30000公斤稻谷，但到了收割期只收到5000公斤的稻谷。"我以每公斤4元甚至更高的的收購價錢來收購，種植戶都不肯交上來。他們說這么好吃的米，要留給自己吃或者送給親戚吃，多少錢都不愿意賣。"

    袁亞穩(wěn)透露，將對這種成功研試出來的新組合F1代繼續(xù)深入研究，第一步是把香米外觀、食味和全黑米的保健營養(yǎng)功能通過雜交轉(zhuǎn)育的辦法育成香米不育系（母系）和恢復(fù)系（父系），從而育成新的雜交組合；第二步是育成黑米香型雜交水稻不育系，用帶野生稻血緣的黑米恢復(fù)系測配成F1代為純黑米香型表現(xiàn)型的雜交組合。供有關(guān)產(chǎn)業(yè)綠色有機稻米生產(chǎn)應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出新貢獻。

    已報農(nóng)業(yè)部審批綠色認證

    據(jù)記者了解，2009年9月24日，廣東省種子管理總站曾組織專家對這種全黑米進行技術(shù)鑒定，認為其符合生產(chǎn)應(yīng)用標準，同意通過技術(shù)鑒定。2010年晚造在化州半山區(qū)種植約3000畝，經(jīng)廣東省綠色食品辦公室委托廣州市農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測，品質(zhì)和營養(yǎng)成分特好，沒有任何農(nóng)藥殘留。目前已上報綠色認證材料到農(nóng)業(yè)部審批。今年申報了省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于農(nóng)業(yè)標準項目--"綠色種植標準水稻生產(chǎn)技術(shù)研究",通過項目帶動爭取今年晚造擴大標準種植達5000-8000畝，并逐步將現(xiàn)在的綠色種植標準向有機種植標準轉(zhuǎn)化。

    打響品牌還需扶持

    廣東湛江元豐農(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)負責人告訴記者，為了研試出該品種，先后投資近千萬元。產(chǎn)品暢銷北京、珠三角等高端市場。目前正在廣西巴馬，廣東化州、肇慶、梅縣等地擴大種植面積。"現(xiàn)在香港、北京、上海一些高端市場大批量要經(jīng)銷我們的全黑米，但受資金不足的制約，我們目前仍然是產(chǎn)不供銷。我們的研究人員大多數(shù)是退休農(nóng)業(yè)專家，研究經(jīng)費緊張，單靠一、兩個小型的民營科技公司，沒有國家財政的任何扶持，要推出品牌，推向全國市場，是非常困難的。希望政府和農(nóng)業(yè)部門能通過農(nóng)超對接，為我們提供較好的發(fā)展平臺，也能帶動湛江的種植戶種植，提高湛江米的競爭力。"湛江市麻章區(qū)鴨曹蔬菜專業(yè)合作社經(jīng)理李存廷說。

    記者手記

    湛江是一個農(nóng)業(yè)大市，雷州半島腹部擁有22萬畝水稻高產(chǎn)洋田，遂溪擁有國字號的"全國蔬菜示范基地"和"中國第一甜縣"稱號，廉江紅橙曾經(jīng)是中南海國宴水果，麻章的菜籃子工程也是有口皆碑，徐聞縣菠蘿的海和香蕉全國有名……太多太多的農(nóng)副產(chǎn)品"知名度"很高，但還沒有一個支柱產(chǎn)業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品的，"香餑餑"流于形式的多?，F(xiàn)在，湛江又有了全黑米這一劃時代的農(nóng)產(chǎn)品，其市場前景相當可觀。

    "我是默默研究的工作人員，我看過很多黑米，也研究過大量的資料，但20多年來沒有全黑米可供我參考的。"袁亞穩(wěn)的話很樸實，但也道出了市場的前瞻性。"我已經(jīng)這么大歲數(shù)了，希望在有生之年把湛江特色的農(nóng)產(chǎn)品帶出一條綠色通道，實實在在地為社會做點事，我就無憾了。"麻章區(qū)鴨曹蔬菜專業(yè)合作社經(jīng)理李存廷說。

    在采訪過程中，記者深深體會到他們的不易。他們是積極打造綠色農(nóng)產(chǎn)品的先鋒，迫切需要政府部門的支持。