楊風(fēng)逸 陳曦
澳大利亞最新研究發(fā)現(xiàn)，以葡萄酒釀造剩下的殘?jiān)桂B(yǎng)奶牛，將提高5%的牛奶產(chǎn)量，并降低20%奶牛排放的甲烷量。
這份來(lái)自維多利亞省第一產(chǎn)業(yè)局的研究還發(fā)現(xiàn)，這樣做還可以增加產(chǎn)出牛奶的有益脂肪酸?？蒲腥藛TPeter Moate表示，僅僅通過(guò)小規(guī)模改變食物結(jié)構(gòu)，就能如此大幅度的減少甲烷排放，此結(jié)果讓研究者非常詫異。"我們將葡萄酒行業(yè)的廢物利用起來(lái)，就變成了一種非常有價(jià)值的飼料添加物。"
研究中，科學(xué)家每日在奶牛的食物中添加5公斤的葡萄酒殘?jiān)?7天后與食用常規(guī)飼料的奶牛對(duì)比。Moate說(shuō)，添加了葡萄殘?jiān)哪膛．a(chǎn)的牛奶，其脂肪酸含量比常規(guī)奶牛的奶高6倍。"這種脂肪酸對(duì)心臟非常有好處，還可以對(duì)抗癌癥、糖尿病和關(guān)節(jié)炎。"
研究還發(fā)現(xiàn)，這樣的牛奶中的抗氧化物質(zhì)含量有可能更高，不過(guò)仍需進(jìn)一步測(cè)試以證實(shí)。研究項(xiàng)目致力于尋找有效減少牲畜的甲烷排放量的食品添加物，測(cè)試中的還包括啤酒的酒糟和菜籽粕。
