食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣"中央社"報(bào)道，美國(guó)專(zhuān)家日前表示，有5種標(biāo)榜為"健康食物"其實(shí)并不健康，這包括低脂花生醬、維生素飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅干，建議少吃。
美國(guó)專(zhuān)家塔米吉在《華盛頓郵報(bào)》撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標(biāo)榜的字眼，會(huì)欺騙消費(fèi)者，讓消費(fèi)者誤以為購(gòu)買(mǎi)的東西是健康的。
塔米吉列舉5種消費(fèi)者應(yīng)該避免的健康食物。首先是"低脂花生醬".美國(guó)非營(yíng)利健康機(jī)構(gòu)"公共利益科學(xué)中心"營(yíng)養(yǎng)主任李柏曼指出，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。
塔米吉表示，相對(duì)于低脂花生醬，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)一般花生醬，每天食用1或2盎司，有助降低心臟病及罹癌風(fēng)險(xiǎn)。
第2個(gè)應(yīng)該避免的"健康食物"是"維生素補(bǔ)充飲料".哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授魏勒特（WalterWillett）表示，維生素補(bǔ)充飲料的確有害健康，飲用維生素補(bǔ)充飲料，可能會(huì)攝取過(guò)多的維生素和礦物質(zhì)。
"愛(ài)阿華州婦女健康研究"（IowaWomen'sHealthStudy）也發(fā)現(xiàn)，某些補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)與死亡率增加有關(guān)。
第3個(gè)應(yīng)避免的"健康食物"是"能量棒"零食。塔米吉表示，這些以取代正餐聞名的能量棒號(hào)稱(chēng)有助減重，但事實(shí)上，包括含有補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)或纖維的糖果棒，這些能量棒都是"熱量炸彈".
第4種讓人混淆的"健康食物"就是"雜糧食品".塔米吉指出，相較于雜糧面包、雜糧麥片，"全谷類(lèi)"（wholegrain）的食物更能降低發(fā)生糖尿病、心臟病和罹癌的機(jī)率；食用類(lèi)似全麥、全糙米之類(lèi)的"全谷類(lèi)"食物，反而是較好的選擇。
最后一種要小心的食物就是"非油炸的薯片或餅干".塔米吉說(shuō)，一般人很容意相信烘烤、低脂的食物都是有益健康的，但大多數(shù)由精糧或淀粉制成的食物提供更多熱量，且營(yíng)養(yǎng)也較少。
他以標(biāo)榜有益健康的薯片餅干為例，事實(shí)上，薯片餅干的成分是高度精煉的馬鈴薯片、淀粉、油、鹽等原料。研究顯示，攝取太多精糧和淀粉會(huì)增加罹患心臟病、癌癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
