常吃開心果苗條又健康
《美國營養(yǎng)學(xué)會雜志》刊登路易斯安那州立大學(xué)完成的一項新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃開心果等樹生堅果的人體重相對較輕，某些慢性疾病危險也大大降低。
新研究中，研究人員對參加1999~2006年美國全國健康與營養(yǎng)調(diào)查的13000多名參試者的相關(guān)數(shù)據(jù)進行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，常吃樹生堅果的人，其好膽固醇和葉酸水平更高，C-反應(yīng)蛋白質(zhì)和高半胱氨酸(homocysteine)水平更低，這些都是心臟健康的重要指標(biāo)。另外，與不吃樹生堅果的人相比，常吃樹生堅果的人罹患新陳代謝綜合征的總體危險相對更低。
哈佛大學(xué)2011年一項研究曾發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃樹生堅果有助于降低與心臟病、糖尿病和新陳代謝綜合征有關(guān)的各種風(fēng)險。除了開心果之外，樹生堅果還包括：核桃、杏仁、澳洲堅果、榛子等。專家表示，越來越多的研究表明吃堅果可以降低膽固醇，每天兩把堅果比每天一把堅果更能降低血液中的膽固醇和甘油三酯。 (陳宗倫)
