食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)sciencedirect網(wǎng)站消息，近期美國研究人員Sivaranjani Pagadala、Salina Parveen等對蟹肉加工廠中李斯特菌的污染情況進行了研究。
他們在2006-2007年間抽取了7個工廠的樣本，分別研究了李斯特菌的來源、特性和傳播情況。本研究將于9月份發(fā)表于《食品微生物》雜志。
原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002012000810>
