食品伙伴網(wǎng)訊據(jù)科學指引數(shù)據(jù)庫（sciencedirect）網(wǎng)站消息，《食品微生物國際期刊》刊登一項最新研究顯示，近日日本科學家對副溶血性弧菌感染和海鮮污染的關(guān)系進行了研究。
自二十世紀六十年代以來，副溶血弧菌一直是日本的一種重要性的食源性致病菌，從1997年到2001年具有傳染性的血清型O3:K6副溶血弧菌導致了大規(guī)模的疫情，然而從此以后副溶血弧菌感染急劇減少。
本次研究收集了從977次疫情中分離出的血清型數(shù)據(jù)并進行了分析，研究人員在2007年至2009年，從批發(fā)市場采集了共計842份海鮮樣品，對這些樣品進行了致病菌總數(shù)、耐熱性溶血素（TDH）陽性基因副溶血弧菌的定性和定量分析。研究人員將患者和海鮮中的菌株分離出來，并分析了菌株的血清型、傳染性類屬特異性PCR分析、脈沖凝膠電泳（PFGE）。
研究人員認為，由于從生產(chǎn)到配送階段副溶血弧菌感染未出現(xiàn)顯著降低，加之到現(xiàn)在自海鮮中始終存在具有感染性的血清型O3:K6,這表明海鮮污染與副溶血弧菌數(shù)量急劇下降無關(guān)，副溶血弧菌感染可于海鮮配送之后被控制。
原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160512002231>
