本報(bào)訊 美國《胸腔》雜志近日刊登一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，快餐食品會加重兒童哮喘和濕疹危險(xiǎn)。每周吃3份以上快餐食品的兒童會出現(xiàn)更多哮喘、鼻炎、流鼻涕和皮膚瘙癢等嚴(yán)重過敏癥狀。
最新研究分析了來自51個(gè)國家的31.9萬名13-14歲兒童和來自31個(gè)國家的6-7歲兒童的相關(guān)數(shù)據(jù)。研究人員調(diào)查了兒童及其父母接受有關(guān)近12個(gè)月出現(xiàn)哮喘和濕疹癥狀以及飲食和某些保護(hù)性食物的攝入情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在13-14歲的兒童中，每周吃漢堡、油炸薯?xiàng)l和比薩餅至少3次的兒童，嚴(yán)重哮喘危險(xiǎn)增加29%;在6-7歲的兒童中，嚴(yán)重哮喘發(fā)病率增加27%.研究還發(fā)現(xiàn)，快餐吃得太多了還會增加嚴(yán)重濕疹和嚴(yán)重鼻炎的危險(xiǎn)，癥狀包括流鼻涕或鼻塞、瘙癢及多淚等。
研究人員分析指出，快餐食品中的鹽和脂肪酸容易誘發(fā)哮喘?？觳褪称烦远嗔艘矔?dǎo)致新鮮水果和蔬菜攝入量減少，而新鮮蔬菜水果對兒童及青少年具有保護(hù)作用。每周吃新鮮果蔬3次以上，可以使兒童和青少年的哮喘和濕疹等過敏癥狀分別緩解14%和11%.果蔬中的維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素都有益于改善肺臟功能。
哮喘是日益嚴(yán)重的常見疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅英國就有哮喘患者500多萬，其中包括140萬兒童哮喘患者。哮喘每年導(dǎo)致7萬名患者住院治療，1400人不治身亡。（陳宗倫）
