食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣"中央社"消息，吃素者重養(yǎng)生卻也高血脂，專家表示，門診常見長(zhǎng)期吃素的人，多因?yàn)槌韵碌募庸に厥钞a(chǎn)品過多，導(dǎo)致攝取的熱量更高。
臺(tái)北榮民總醫(yī)院心臟內(nèi)科醫(yī)師陳肇文表示，不論是在家修行或是寺廟里的住持或師父?jìng)兊乳L(zhǎng)期吃素者，或是受養(yǎng)生、健康風(fēng)影響而吃素者，雖然餐餐蔬菜，不過也因攝取過多其他素食加工品，反而造成身體其他負(fù)擔(dān)，如三酸甘油酯數(shù)值居高不下。
陳肇文以素泡面及素餅干為例，泡面是油炸的高熱量食品，無論是否為素食，都會(huì)使血脂升高，而素食口味的產(chǎn)品為加強(qiáng)口感與味道，常會(huì)添加過量調(diào)味料，如棕櫚油、椰子油、糖或香油等，導(dǎo)致素食熱量更高。
陳肇文建議，若要清淡，應(yīng)選擇未加工的天然食品，避免油炸，烹調(diào)方式改以蒸煮才妥當(dāng)。同時(shí)也建議民眾從改變生活習(xí)慣開始，如飲食控制、定期運(yùn)動(dòng)、戒煙、降低體重，除非仍無法改善，再尋求醫(yī)師協(xié)助診斷；至于已有心血管疾病的患者則要及早就醫(yī)，并配合藥物治療。
