24日，美國健康專業(yè)月刊《健康》（www.health.com）將韓國的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄欖油、希臘的酸奶和印度的小扁豆評選為世界五大健康食品。
該雜志介紹說：“搭配豐富多樣的食品，韓國人每年平均吃40磅（18公斤）泡菜。泡菜含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的維生素，而且還有酸奶等發(fā)酵食品含有的乳酸菌。”該雜志還報道說：“部分研究發(fā)現(xiàn)，泡菜中有很多有利于健康的細(xì)菌，有助于消化。發(fā)酵的泡菜具有抑制癌細(xì)胞的效果?！?
該雜志還說：“泡菜是含有豐富的纖維素的低脂肪減肥食品?！辈窀嬲f：“與其在家里自己腌泡菜，不如到亞洲食品店購買。”該雜志介紹說，因為吃泡菜，韓國沒有肥胖的人。該雜志還推薦：“在雞蛋里放入泡菜、西紅柿、木耳等一起炒，是一份不錯的早餐?！?
該雜志還補充說，橄欖油有利于預(yù)防心臟病，酸奶可提高免疫力，強身健骨。印度的干豆——小扁豆富含可降低蛋白質(zhì)和膽固醇的纖維素，日本大豆可預(yù)防癌癥和骨質(zhì)疏松癥。
