參考消息網(wǎng)7月10日?qǐng)?bào)道 最近在《環(huán)境：可持續(xù)發(fā)展的科學(xué)與政策》雜志發(fā)表的一篇文章稱，大量食用畜產(chǎn)品可能對(duì)人類和環(huán)境造成嚴(yán)重影響。
據(jù)美國(guó)每日科學(xué)網(wǎng)站7月8日?qǐng)?bào)道，文章說(shuō)，幾十年來(lái)，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求急劇增加，如果不加以控制，隨著大型肉制品公司繼續(xù)取代小規(guī)模的農(nóng)戶，全世界的肉類消耗與生產(chǎn)可能導(dǎo)致物種滅絕、氣候風(fēng)險(xiǎn)、貧困甚至社會(huì)瓦解。
文章合著者蒂姆·奧賴爾登說(shuō)：“科學(xué)的一個(gè)關(guān)鍵作用就是告訴并幫助消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更為健康的非畜產(chǎn)品飲食。”
文章說(shuō)，隨著收入的增加和城市化的發(fā)展，肉類消耗量將繼續(xù)以令人警惕的速度增長(zhǎng)。因此必須努力減少肉類與奶制品的消耗，否則在不太遙遠(yuǎn)的未來(lái)，人類與地球的可持續(xù)性都可能受到嚴(yán)重影響。
文章敦促人們培養(yǎng)“飲食轉(zhuǎn)換意識(shí)”，以緩解環(huán)境與人體健康面臨的各種問(wèn)題。
