據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道，歐洲食品安全委員會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)星期四強(qiáng)調(diào)，沒(méi)有證據(jù)表明，禽流感病毒會(huì)通過(guò)食用蛋類和禽肉等傳染給人。

受禽流感消息的影響，歐洲一些國(guó)家蛋類和禽類產(chǎn)品銷量最近都出現(xiàn)下降。歐盟委員會(huì)和歐洲食品安全委員會(huì)等機(jī)構(gòu)近日相繼表態(tài)，稱歐洲的蛋禽類食品可安全食用。

歐盟委員會(huì)發(fā)言人菲利普．托德當(dāng)天在布魯塞爾表示，對(duì)歐盟國(guó)家的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不存在通過(guò)食用蛋禽產(chǎn)品而感染禽流感病毒的風(fēng)險(xiǎn)。他說(shuō)，歐盟已采取一系列保護(hù)措施，這些措施“確保了在歐盟國(guó)家銷售的家禽產(chǎn)品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成危險(xiǎn)”。

托德認(rèn)為，由于采取了相應(yīng)控制措施，歐盟消費(fèi)者即使是生食蛋類，也不會(huì)感染上禽流感病毒。托德稱，“我們不認(rèn)為存在因消費(fèi)蛋類而感染禽流感的危險(xiǎn)，不管這些蛋類是生的還是煮熟的”。

設(shè)在意大利帕爾馬的歐洲食品安全局星期三也發(fā)布聲明稱，迄今沒(méi)有證據(jù)表明，禽流感病毒會(huì)通過(guò)蛋禽等食物傳染給人。聲明說(shuō)，人感染H5N1型禽流感病毒最可能的途徑，是密切接觸受感染的活禽，而非食用蛋類或禽類。但該機(jī)構(gòu)也指出，通過(guò)食物傳染禽流感病毒的風(fēng)險(xiǎn)性不能完全排除，蛋禽產(chǎn)品最好是徹底煮熟，以盡可能避免傳染風(fēng)險(xiǎn)。

歐洲食品安全局在聲明中說(shuō)：“盡管H5N1型禽流感病毒不太可能通過(guò)生肉和生蛋傳染給人，但將食物完全煮熟能使病毒失去活性，消除潛在的（傳染）危險(xiǎn)。”