日本酸奶等發(fā)酵奶消費(fèi)形勢良好，農(nóng)水省近日提供的“牛奶制品統(tǒng)計報告”顯示，今年4-9月全國牛奶制品消費(fèi)量為44萬千升，比去年同期增加5%。而作為健康系列產(chǎn)品的引領(lǐng)者——發(fā)酵奶廣受消費(fèi)者的青睞。
日本明治乳業(yè)4-9月酸奶的銷售額就達(dá)535億日元，比去年同期上升10.8%。特別是利用對pylori細(xì)菌具有一定效果的乳酸菌LG21，加工而成的酸奶銷售更是一片大好。日本MilkCommunity會社也在“雙桿菌”上大作文章，銷量飄紅。
截止于上年度的10年間，日本全國發(fā)酵奶生產(chǎn)量從50萬千升上升至80萬千升，增長了1.6倍。但與之相對的鮮奶消費(fèi)量就不盡人意了，10月全國飲用牛奶的消費(fèi)量為347000噸，與去年同期相比減少了4.7%。
