本次抽檢的豆類及其制品主要是豆制品、豆芽等。抽檢依據(jù)是《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》(GB2711-2003)、《食品安全國家標準豆制品》(GB2712-2014)、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《關于印發(fā)<食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)>的通知》(食品整治辦[2008]3號)、國家食品藥品監(jiān)督管理總局農業(yè)部國家衛(wèi)生計劃委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）、《豆芽衛(wèi)生標準》（GB22556）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括總砷、鉛、吊白塊、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、亞硫酸鹽以及禁止添加物質等13個指標。共抽檢豆制品樣品57批次，涉及6個生產省份。其中：抽檢豆制品43批次、豆芽14批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
抽檢產品信息見附表。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2015年11月4日