據(jù)臺灣“中央社”消息，香蕉是許多人喜歡吃的水果，只是一般人可能不知道，香蕉不單是營養(yǎng)的水果，根據(jù)食品研究資料，香蕉皮在工業(yè)或醫(yī)療領(lǐng)域也頗具價值。
人類種植并食用香蕉已有長達5000多年的歷史，香蕉除了美味可口外，還有許多功效；據(jù)古籍《嶺南采藥錄》記載，香蕉不去皮燉熟，連皮食用，可治痔瘡。
香蕉富含多種營養(yǎng)成分及鉀和鎂等離子，經(jīng)歐洲馬德里大學(xué)研究分析，香蕉與功能性飲料對運動員幫助的效果相近，營養(yǎng)價值極高。
此外，據(jù)多方研究發(fā)現(xiàn)，香蕉皮還能吸附工業(yè)廢水中的鉻離子、銅離子及鉛離子，可用來處理凈化遭受工業(yè)廢水污染的河流。
香蕉皮切碎并研磨均勻后，與natrosol gel混合制成凝膠，也有助大鼠傷口愈合，且有抗發(fā)炎的效果；食品研究所指出，香蕉及香蕉皮在工業(yè)或醫(yī)療領(lǐng)域的價值，值得研究人員深入發(fā)掘。
