既然你能吃漢堡，為何不吃蟲(chóng)子呢？據(jù)《科學(xué)美國(guó)人》雜志報(bào)道，它們是鐵的更好來(lái)源，并且蛋白質(zhì)含量也更高。
科學(xué)家測(cè)試了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕蟲(chóng)的鐵含量。蟋蟀在這一輪競(jìng)爭(zhēng)中勝出。隨后，他們測(cè)試了每種昆蟲(chóng)是否容易被人體消化系統(tǒng)吸收，并且發(fā)現(xiàn)水牛蠕蟲(chóng)表現(xiàn)得最好，甚至超過(guò)了沙朗牛排。研究人員在日前出版的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志上發(fā)表了這一成果。
他們出于環(huán)境原因研究了利用昆蟲(chóng)作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的好處，包括減少牲畜產(chǎn)生的溫室氣體，或者作為牲畜的替代性食物來(lái)源。盡管不要期望“害蟲(chóng)餐館”會(huì)很快出現(xiàn)，但如果你幻想自己是各種爬蟲(chóng)的鑒賞家，那么可以在視頻網(wǎng)站上找到關(guān)于“蟲(chóng)子漢堡”的專門(mén)頻道。
