既然你能吃漢堡，為何不吃蟲子呢？據《科學美國人》雜志報道，它們是鐵的更好來源，并且蛋白質含量也更高。
科學家測試了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕蟲的鐵含量。蟋蟀在這一輪競爭中勝出。隨后，他們測試了每種昆蟲是否容易被人體消化系統(tǒng)吸收，并且發(fā)現(xiàn)水牛蠕蟲表現(xiàn)得最好，甚至超過了沙朗牛排。研究人員在日前出版的《農業(yè)與食品化學》雜志上發(fā)表了這一成果。
他們出于環(huán)境原因研究了利用昆蟲作為營養(yǎng)來源的好處，包括減少牲畜產生的溫室氣體，或者作為牲畜的替代性食物來源。盡管不要期望“害蟲餐館”會很快出現(xiàn)，但如果你幻想自己是各種爬蟲的鑒賞家，那么可以在視頻網站上找到關于“蟲子漢堡”的專門頻道。
