瑞典一項研究顯示，吃魚對心臟的好處，也許可以抵消人們對魚類受汞污染的顧慮。
此項研究報告刊登在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》。但報告指出，對汞含量高的魚類，如鱸魚、鯊魚、旗魚、大比目魚等，食用時仍需加以限制。
瑞典于默奧大學(xué)公共健康專家Maria Wennberg和同事，對超過900名瑞典男性和女性進(jìn)行了此項調(diào)查，詢問飲食結(jié)構(gòu)中攝入魚的數(shù)量，并分析了他們的紅細(xì)胞，檢測汞和硒的水平。
瑞典人的體內(nèi)汞含量整體較低，而那些紅細(xì)胞顯示汞含量稍高的人，心臟病的風(fēng)險并未升高。
Wennberg說：“在體內(nèi)汞含量較低的情況下，魚所含保護(hù)心臟的營養(yǎng)成分，足以抵消汞對人體的負(fù)面影響。”(完)
