牛肉制品原料里二成是豬肺 老板夫婦稱這是行業(yè)慣例

 

　　去年“3·15”期間，記者對市場上的牛肉制品進(jìn)行調(diào)查，送檢的7份牛肉制品，有2份被檢出含有大量豬肉成分，其中就包括貴州省安順市樂呵呵食品有限公司生產(chǎn)的“樂呵呵”牌麻辣牛肉。

 

 

　　據(jù)公訴機(jī)關(guān)指控，趙某和妻子蔡某于2009年3月開始在貴州省安順市幺鋪食品工業(yè)園經(jīng)營“樂呵呵”公司，2013年12月獲得肉制品生產(chǎn)許可證，開始生產(chǎn)、銷售“樂呵呵”牌牛肉等食品。

 

　　2015年初以來，趙某、蔡某將豬肺、牛肺以一定的比例摻雜生產(chǎn)成燒烤牛肉、酒鬼牛肉、麻辣牛肉等產(chǎn)品，并將產(chǎn)品銷售到溫州、重慶、湖北等地。其間，趙某、蔡某雇用劉某、周某、吳某等人負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理。

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，趙某等人參與銷售涉案摻假牛肉產(chǎn)品金額達(dá)35萬余元；周某參與銷售金額8萬余元；吳某等人參與銷售金額達(dá)7.9萬余元。

 

　　公訴機(jī)關(guān)認(rèn)為，趙某、蔡某等10人在產(chǎn)品中摻假，以假充真，他們的行為均已觸犯刑律，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究刑事責(zé)任。

 

 

 

　　在昨天庭審中，老板娘蔡某交代，2015年3月至2016年1月，他們生產(chǎn)的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、燒烤牛肉是牛肺和豬肺按一定比例摻雜一起生產(chǎn)的，其他時(shí)間段生產(chǎn)的牛肉都用牛肺跟少量牛肉上面削下的牛筋做成的。

 

　　對于牛肉制品中的豬肉成分，公訴人提交證據(jù)，證明“樂呵呵”公司生產(chǎn)銷售問題牛肉制品中的豬肉成分都是豬肺。對此，趙某和蔡某也予以承認(rèn)。

 

　　為什么要在牛肉制品中添加豬肺？蔡某交代，因?yàn)樨i肺比牛肺便宜，目的是為了降低成本，“那時(shí)候，牛肉、牛肺等一些原材料市場都漲價(jià)，我們公司為了降低成本，就決定在牛肉生產(chǎn)中添加豬肺。”

 

　　以怎樣的比例添加？蔡某說：“比例是按100斤（牛肉干）添加豬肺15斤至20斤，占比15%至20%。”另外，她還交代，添加豬肺后，他們生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品包裝上沒有標(biāo)明產(chǎn)品原料含有豬肺。

 

 

　　去年“3·15”期間，溫都對溫州市場上的一些牛肉制品進(jìn)行調(diào)查。記者購買了“樂呵呵”麻辣牛肉等7份牛肉制品樣本，送至市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院進(jìn)行DNA檢測。

 

　　結(jié)果，包括“樂呵呵”麻辣牛肉在內(nèi)的2個(gè)樣本被檢出含有豬肉成分，而且豬肉成分含量比牛肉成分高。

 

　　當(dāng)時(shí)，貴州省安順市樂呵呵食品有限公司方面接受采訪時(shí)稱，他們調(diào)查了那段時(shí)間的生產(chǎn)記錄，并查看現(xiàn)場監(jiān)控錄像，初步認(rèn)為搬運(yùn)工人誤把豬肉當(dāng)成牛肉，進(jìn)行牛肉產(chǎn)品的生產(chǎn)。

 

　　溫都報(bào)道見報(bào)后，引起各方關(guān)注，我市市監(jiān)部門在全市范圍內(nèi)開展牛肉制品專項(xiàng)清查和抽檢行動(dòng)，查扣了多批“問題牛肉”。

 

　　永嘉警方根據(jù)線索，對永嘉縣各大超市暢銷的牛肉制品進(jìn)行抽查并送檢。其中，警方在永嘉甌北國聯(lián)超市內(nèi)提取“樂呵呵”牌燒烤牛肉和酒鬼牛肉各2包。經(jīng)檢測，該兩種牛肉產(chǎn)品中均檢出豬源性成分。

 

　　警方隨即對此立案偵查。去年5月，永嘉警方聯(lián)合貴州安順警方，依法對“樂呵呵”牌牛肉制品的生產(chǎn)廠家——貴州省安順市樂呵呵食品有限公司進(jìn)行突擊檢查。在該公司生產(chǎn)車間內(nèi)，發(fā)現(xiàn)大量豬肺、牛肺半成品，還有豬肺進(jìn)貨單、銷售賬本等。

 

　　警方進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“樂呵呵”公司涉嫌制售偽劣產(chǎn)品。隨后，該公司老板趙某夫婦及相關(guān)員工等10人相繼涉罪落網(wǎng)。

 

　　庭審現(xiàn)場

 

　　丈夫推責(zé)：我不管生產(chǎn)，后來老婆告訴我

 

　　妻子攬罪：我管生產(chǎn)，我交待工人加豬肺

 

　　作為“樂呵呵”公司的老板夫婦，趙某、蔡某是公司僅有的兩名股東，對公司運(yùn)營、生產(chǎn)擁有決定權(quán)。

 

　　到底是誰決定在公司的牛肉制品中添加豬肺的？對此，庭審中，法官、公訴人對趙某、蔡某分別進(jìn)行了訊問。

 

 

　　問：你們公司生產(chǎn)牛肉制品的配方是誰提供的？

 

　　趙某：我提供配方。

 

　　問：那么，在牛肉制品中添加豬肺，是誰決定的？

 

　　趙某：我在公司管銷售，不管生產(chǎn)，我老婆管生產(chǎn)的。我老婆告訴我是在2015年開始添加豬肺的。

 

　　問：那么，你也是知道的？

 

　　趙某：我老婆安排工人在生產(chǎn)牛肉干中添加豬肺的事情，我一開始確實(shí)不知情。后來溫州這邊出事后，我問老婆，她才告訴我這件事情。

 

 

　　問：是誰決定在牛肉制品中添加豬肺的？

 

　　蔡某：是我，我管生產(chǎn)，是我跟工人交待按比例添加的。

 

　　問：你有沒有跟你老公說過？

 

　　蔡某：沒當(dāng)面說過。

 

　　問：生產(chǎn)牛肉干添加豬肺的事，公司里都有哪些人知道？

 

　　蔡某：2015年在公司生產(chǎn)車間上班的工人都知道，這在公司里不是秘密，2016年剛來上班的工人是不知道的。

 

　　被告人自曝

 

　　對于牛肉制品中添加豬肺，趙某、蔡某都說，這是他們當(dāng)?shù)氐?ldquo;行業(yè)習(xí)慣”，“在四川、重慶、湖南等地很普遍的，因?yàn)槌杀镜停N售價(jià)位低，滿足低消費(fèi)人群的一種需求。”

 

　　在庭審中，趙某交代了一件事：去年溫州查處“樂呵呵”牛肉制品后，溫州的一個(gè)經(jīng)銷商打電話給他，說了摻雜豬肉成分的牛肉制品被查一事。隨后，他的公司馬上進(jìn)行了整改，追回了部分牛肉制品，“我們還交待經(jīng)銷商做好售后服務(wù)。”

 

　　即便如此，后來警方還是在“樂呵呵”公司查獲“問題牛肉”和大量豬肺。趙某說，他們進(jìn)購豬肺是做鹵制豬肺條，“據(jù)我了解，一些客戶到我公司購買半成品豬肺條，也是去做麻辣牛肉干等。”

 

　　當(dāng)?shù)夭块T檢查

 

　　“樂呵呵”公司生產(chǎn)問題牛肉，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T有沒有監(jiān)管？

 

　　趙某說，平時(shí)在生產(chǎn)過程中，當(dāng)?shù)匾约吧霞壥称窓z驗(yàn)部門都有到他們公司對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，“每年都有一兩次檢查，每次我們產(chǎn)品的各個(gè)指標(biāo)都是符合檢測要求的。”不過，蔡某交代，有關(guān)部門經(jīng)常來檢測一些理化等指標(biāo)，但沒有對產(chǎn)品的肉源性進(jìn)行檢測。

 

　　昨天，庭審審理查到一個(gè)“細(xì)節(jié)”：“樂呵呵”公司在2016年春節(jié)期間放假，車間沒有生產(chǎn)，但查處該公司時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的部分牛肉制品的生產(chǎn)日期是該春節(jié)期間。

 

　　對此，蔡某這樣解釋：“這些產(chǎn)品都是過年前生產(chǎn)的，我們春節(jié)是放假的。但是，有客戶在春節(jié)期間要求我們發(fā)貨，而且還要求產(chǎn)品是最新生產(chǎn)的。為了滿足客戶需求，我們就把生產(chǎn)日期往后推了幾天……”

 

　　就此，公訴人指出，擅自更改生產(chǎn)日期，也屬違法行為。

 

　　法庭上，趙某、蔡某均表示認(rèn)罪。

 

　　昨天，永嘉法院未對此案當(dāng)庭宣判。

 

　　昨天，記者在淘寶網(wǎng)上輸入“樂呵呵牛肉”關(guān)鍵詞，仍有許多網(wǎng)店正在銷售“樂呵呵牌”麻辣牛肉、燒烤牛肉等牛肉產(chǎn)品。

 

　　庭審現(xiàn)場，辯護(hù)律師還帶來了樂呵呵牌麻辣等系列牛肉產(chǎn)品外包裝，以及另兩個(gè)品牌牛肉產(chǎn)品的外包裝。記者發(fā)現(xiàn)，在A品牌的外包裝上，配料表里寫著“牛副、牛肉、豬副”等。在B品牌食品名稱為牛肉粒的外包裝上，配料一行里甚至出現(xiàn)了“雞肉”。