國際醫(yī)學者團體研究得出結論，了解到一個人究竟該吃多少蔬菜、水果和豆類才能降低患上中風、心臟病及其他導致過早死亡疾病的風險?！读~刀》（The Lancet）雜志對此進行了公布，《衛(wèi)報》對其公布的消息進行了簡短的點評。
專家們認為，為了保障生命健康，一個人在一晝夜的期間內(nèi)應該食用375克蔬菜、水果和豆類食物。學者們指出，這一食用量可以分為三部分進食，每次進食125克。這一結論是對18個國家的13.4萬人飲食的信息進行分析后得出的。研究所用的相關資料是在自2003年后的10年內(nèi)收集的。所有調(diào)查參與者均在35-70歲之間，每年對每個人的調(diào)查次數(shù)不少于三次。
世界衛(wèi)生組織建議每人每天所食用的蔬菜、水果和豆類的量不得少于400克。
