很多人喜歡在兩餐之間吃點(diǎn)零食補(bǔ)充能量。那怎樣吃得美味營養(yǎng)又健康，英國《每日郵報(bào)》刊載了美國紐約兩名注冊(cè)營養(yǎng)師科琳·韋伯和加比·伯科的專業(yè)意見。
兩人都認(rèn)為兩餐之間可以加點(diǎn)零食。韋伯說，健康零食有助增強(qiáng)營養(yǎng)，避免正餐時(shí)過度進(jìn)食，減少對(duì)垃圾食品的渴望，保持人體能量水平。伯科建議午后３點(diǎn)左右吃零食，此時(shí)正是人體能量低谷，應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充，以免過度饑餓，然后饑不擇食。
至于選什么樣的零食，兩位營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，完美零食應(yīng)當(dāng)含有２０克蛋白質(zhì)，還有纖維素和健康脂肪，總熱量低于２００卡路里，添加的糖少于６克。蛋白質(zhì)能強(qiáng)健肌肉，加速代謝；纖維素有助增加飽腹感；健康脂肪是指不飽和脂肪或者植物脂肪，比如橄欖油、堅(jiān)果、牛油果等，有助延長飽腹感。
兩人推薦的零食食譜包括：小杯希臘酸奶，加點(diǎn)水果，再加一把堅(jiān)果；一個(gè)蘋果或者香蕉，加一把花生或者黃油杏仁；半個(gè)花生黃油全麥三明治，加一杯低脂高蛋白奶酪；高纖維全麥餅干加幾小塊牛油果。
