一項(xiàng)最新發(fā)現(xiàn)顯示，美國制糖業(yè)或許在50年前中斷一項(xiàng)研究，因此阻撓吃糖過多可能導(dǎo)致心臟病或癌癥的真相面世。
美國加州大學(xué)舊金山分校兩名研究人員發(fā)現(xiàn)，美國糖研究基金會(huì)1968年資助的一項(xiàng)研究顯示，吃糖過多或增加心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但這項(xiàng)研究突然中斷并被遺忘至今，其研究結(jié)果從未發(fā)表。美國糖研究基金會(huì)后更名為美國糖業(yè)協(xié)會(huì)。
“我們只知道有人突然叫停，沒有發(fā)表任何成果。”發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)研究的醫(yī)學(xué)教授斯坦頓·格蘭斯說。不為人知的是，當(dāng)年的研究人員究竟是主動(dòng)放棄還是研究失敗，又或者試圖發(fā)表結(jié)果遭到阻撓或與制糖業(yè)達(dá)成某種交易。
相關(guān)報(bào)告發(fā)表于21日出版的《科學(xué)公共圖書館·生物學(xué)》雜志。報(bào)告主要作者、加州大學(xué)舊金山分校助教克麗斯廷·克恩斯指出，美國糖研究基金會(huì)1943年至1972年資助的所有項(xiàng)目中，只有這個(gè)代號(hào)259的項(xiàng)目沒有發(fā)表結(jié)果。如果研究結(jié)果在當(dāng)時(shí)發(fā)表可能對(duì)美國相關(guān)政策產(chǎn)生影響。美國國會(huì)在1958年通過法案，對(duì)可能導(dǎo)致動(dòng)物或人類患癌癥的食品添加劑下禁令。
美國糖業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)此回應(yīng)，當(dāng)年叫停研究是因?yàn)?ldquo;259項(xiàng)目”嚴(yán)重滯后、預(yù)算超支且正趕上糖研究基金會(huì)機(jī)構(gòu)設(shè)置更迭，與研究結(jié)果無關(guān)。然而，克恩斯指出，基金會(huì)更迭期間，其他項(xiàng)目進(jìn)展正常，只有“259項(xiàng)目”終止。
克恩斯和格蘭斯先前發(fā)表過另一篇分析報(bào)告，指出同一基金會(huì)資助的另一個(gè)研究項(xiàng)目成功質(zhì)疑高糖膳食的健康隱患并把焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向脂肪。在研究膳食結(jié)構(gòu)和肥胖癥等相關(guān)疾病的關(guān)系上，美國曾走過一段彎路，長期聚焦脂肪，后來發(fā)現(xiàn)攝入過多糖分才是罪魁禍?zhǔn)住?/div>
