為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年9月組織對(duì)我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作。
一、總體情況
抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體248家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品424批次，其中不合格樣品5次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為1.4%。本次抽檢，覆蓋了肉制品15批次，不合格2批次；飲料及飲用水54批次，不合格3批次；其他食品23批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次。糧食加工品83批次、食用油、油脂及其制品32批次、調(diào)味品6批次、乳制品3批次、方便食品6批次、餅干6批次、罐頭5批次、冷凍飲品8批次、速凍食品12批次、薯類和膨化食品3批次、糖果制品4批次、茶葉及相關(guān)制品18、酒類11批次、蔬菜制品8批次、水果制品5批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品4批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品5批次、水產(chǎn)制品1批次、淀粉制品1批次、糕點(diǎn)104批次、豆制品5批次、食品添加劑2批次、均未檢出不合格樣品。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
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環(huán)節(jié)
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福田區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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鹽田區(qū)
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寶安區(qū)
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龍崗區(qū)
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光明新區(qū)
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坪山區(qū)
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龍華區(qū)
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大鵬新區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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流通
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-
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-
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24
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24
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29
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29
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-
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-
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98
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96
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180
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177
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35
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35
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18
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17
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37
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37
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3
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3
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合格率
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-
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100.0%
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100.0%
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-
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98.0%
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98.3%
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100.0%
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94.4%
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100.0%
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100.0%
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具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
三、檢測(cè)項(xiàng)目情況
本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)6978項(xiàng)次（約16.5項(xiàng)/批次），主要檢測(cè)了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（首頁(yè)——專題服務(wù)——食品安全監(jiān)管——通知公告欄目），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項(xiàng)目6項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)次，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.10%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為微生物。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制措施
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。
對(duì)于1批次監(jiān)測(cè)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險(xiǎn)。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年1月10日