為保障我市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年9月組織對我市流通環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
抽檢流通環(huán)節(jié)經營主體407家，抽檢各類食品和食品相關產品2013批次，其中不合格樣品35批次，風險產品7批次，不合格及風險產品檢出率為2.1%。本次抽檢，覆蓋了食用油、油脂及其制品88批次，不合格7批次；調味品362批次，不合格4批次，風險產品1批次；乳制品93批次，不合格1批次；餅干60批次，風險產品1批次；冷凍飲品21批次，不合格3批次；酒類176批次，不合格4批次，風險產品2批次；蔬菜制品62批次，不合格3批次；水果制品79批次，不合格5批次，風險產品3批次；炒貨食品及堅果制品61批次，不合格2批次；淀粉制品44批次，不合格2批次；糕點66批次，不合格3批次；特殊膳食食品9批次，不合格1批次。糧食加工品145批次、飲料及飲用水247批次、罐頭36批次、方便食品44批次、速凍食品21批次、薯類和膨化食品16批次、糖果制品61批次、肉制品52批次、茶葉及相關制品78批次、蛋制品13批次、可可及焙烤咖啡產品4批次、食糖27批次、水產制品18批次、嬰幼兒配方食品37批次、豆制品51批次、蜂產品29批次、特殊醫(yī)學用途配方食品2批次、其他食品11批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎上重點對商場超市、批發(fā)市場、批發(fā)企業(yè)、集貿市場和其他場所進行抽檢。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細見附件1、附件2。
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環(huán)節(jié)
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福田區(qū)
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羅湖區(qū)
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南山區(qū)
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鹽田區(qū)
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寶安區(qū)
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龍崗區(qū)
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光明新區(qū)
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坪山區(qū)
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龍華區(qū)
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大鵬新區(qū)
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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流通
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21
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19
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198
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196
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363
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354
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65
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64
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285
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281
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453
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440
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139
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136
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147
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146
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276
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269
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66
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66
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合格率
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90.5%
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99.0%
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97.5%
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98.5%
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98.6%
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97.1%
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97.8%
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99.3%
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97.5%
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100.0%
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具體抽檢明細見附件1、附件2。
三、檢測項目情況
本次抽檢，檢驗項目合計達32838項次（約16.3項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（首頁——專題服務——食品安全監(jiān)管——通知公告欄目），共發(fā)現不合格項目44項次，風險項目8項次，不合格及風險項目發(fā)現率為0.16%，抽檢發(fā)現的不合格項目主要為食品添加劑、品質指標、微生物、其他污染物。
本次抽檢主要發(fā)現以下問題：一是部分種類產品添加劑超標，說明有的生產企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；二是個別產品品質指標不合格，表明生產企業(yè)未按標準組織生產或生產工藝控制不嚴，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個別產品微生物不合格，主要原因是食品生產企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設備和人手等采取嚴格的消毒措施和保潔措施，造成產品在加工生產過程中受到污染；四是個別產品其他污染物超標，可能是生產企業(yè)使用的食品原料、食品添加劑、食品包裝材料的質量問題所致。
四、風險控制措施
對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場，涉及非食用物質的產品已及時移送公安機關，并監(jiān)督經營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產品，我局已通報并提請當地食品安全監(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現仍有同批次不合格產品在售的，經營者應主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進處理。
對于7批次監(jiān)測存在風險隱患的產品，我局已建議企業(yè)啟動召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風險。
消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會網站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2018年1月11日