俗話說，鹽是百味之首，飯菜口味的咸淡是日常飲食是否可口的關(guān)鍵。但除了根據(jù)個人喜好，食鹽量的多少是否也應(yīng)該考慮健康因素呢？近日，加拿大研究人員發(fā)布的一項研究結(jié)果指出，完全不攝入鹽類與過量攝入給身體帶來的危害同樣嚴(yán)重。一起跟隨《法蘭西西部報》了解一下吧。
世界衛(wèi)生組織（WHO）的數(shù)據(jù)顯示，鹽會促使血壓升高，從而增加患心血管疾病的風(fēng)險，因此人類平均每日鹽攝入量應(yīng)再減少2克。但是，研究者們表示，目前為止，還沒有一個國家能夠顯著地減少其人口的鹽消耗量。加拿大麥克馬斯特大學(xué)的研究人員認(rèn)為，這一倡議在美國，英國或法國等國家甚至根本不必嘗試。
來自麥克馬斯特大學(xué)人口健康研究所和漢密爾頓健康科學(xué)中心的安德魯？門特（Andrew Mente）教授領(lǐng)導(dǎo)多名專家，在18個不同的國家對超過90萬人進行調(diào)研。結(jié)果顯示，鹽的危害僅在中國表現(xiàn)明顯。由于中國人熱衷食用醬油，因此血液中鈉的平均含量超過5克，相當(dāng)于每天攝入了12克鹽；
安德魯·門特教授指出，當(dāng)適度食用食鹽時，鈉可能對我們的心血管健康是有益的，只有攝入過少或過多時，危害才會出現(xiàn)。比如吃鹽過少就會增加患心臟病的幾率。
然而正如瑞士和美國的專家對這項新研究結(jié)果的評論，要說服人們減少鹽攝入量并不容易。他們引用了牛津大學(xué)名譽教授喬治·皮斯克林爵士（Sir George Picekring）一個世紀(jì)前所說的話，“低鹽含量的飲食無味、單調(diào)、不可接受且難以忍耐，只有禁欲主義者才能將其堅持”。（實習(xí)編譯：姚啟晨 審稿：王戰(zhàn)濤）
