伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局（市場監(jiān)督管理局）：
為進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，強化食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，提升食品安全保障水平，現(xiàn)就組織全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展自查工作有關要求通知如下：
一、企業(yè)自查內容
（一）食品安全管理制度落實情況。食品生產(chǎn)企業(yè)要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局《關于督促食品生產(chǎn)企業(yè)做好食品安全全過程記錄的通知》（食藥監(jiān)辦〔2018〕73號）要求，全面自查食品安全管理制度的建立和落實情況。是否制定并落實食品安全質量管理制度，是否如實記錄，記錄是否保存完整，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。
?。ǘ┥a(chǎn)過程控制情況。企業(yè)要從原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制（包括關鍵點控制）、產(chǎn)品檢驗、貯存和運輸、產(chǎn)品銷售、不合格品召回以及生產(chǎn)環(huán)境條件控制等方面進行自查，重點檢查所有人員資質是否符合要求；廠房、設備、設施、儀器是否按規(guī)范要求設置及使用；對主要原料供應商是否進行了現(xiàn)場核查；原輔料是否按照產(chǎn)品標準要求進行檢驗，；原輔料驗收、儲存、使用是否符合要求；產(chǎn)品配方和工藝是否與批準的內容一致；中間產(chǎn)品檢驗是否符合要求；每批產(chǎn)品是否按照食品安全標準進行全項目檢驗并合格；生產(chǎn)記錄是否真實完整；產(chǎn)品留樣制度是否落實；產(chǎn)品是否存在非法添加行為。有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應立即停止生產(chǎn)，并向當?shù)乇O(jiān)管部門報告。
?。ㄈ撕灅俗R使用情況。產(chǎn)品標簽標識是否符合《預包裝食品標簽通則》（GB7718）要求。保健食品的標簽、說明書、宣傳品是否與批準證書一致，是否有宣稱療效等廣告用語；是否存在套用、冒用批準文號，一個批準文號用于多個產(chǎn)品、一個產(chǎn)品的批準名稱加貼其他商標等情況。
（四）信用管理情況。對監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查、產(chǎn)品抽檢、風險監(jiān)測等問題整改落實情況以及食品安全輿情的處置情況進行自查。
二、企業(yè)自查要求
食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立自查制度和自查報告制度，定期進行，并將自查資料建檔留存，保存期限不少于二年。企業(yè)分別于每年5月30日、10月30日之前向轄區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管部門報送自查報告。若企業(yè)發(fā)生嚴重影響產(chǎn)品質量情況時，應立即報告所在地縣（區(qū)）級食品生產(chǎn)監(jiān)管部門。風險等級高的食品生產(chǎn)企業(yè)，應自行增加自查頻次。企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)問題要認真整改，提交的自查報告內容應真實。自查報告至少應包括以下內容：企業(yè)基本情況；食品安全制度落實情況；自查報告期內生產(chǎn)條件變化情況（包括人員、生產(chǎn)環(huán)境、設備設施、生產(chǎn)工藝等變化情況）；自查發(fā)現(xiàn)的問題及整改落實情況；本單位食品安全狀況總體評價及工作意見和建議。企業(yè)的自查記錄及自查報告，監(jiān)管部門應當納入企業(yè)信用檔案。
三、強化責任落實
食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全質量自查工作，是法定的責任和義務，督促食品生產(chǎn)企業(yè)開展自查工作是強化食品生產(chǎn)監(jiān)管的重要舉措。各地州市食品生產(chǎn)監(jiān)管部門要將企業(yè)自查與日常監(jiān)督檢查工作相結合，強化責任落實，督促指導轄區(qū)企業(yè)開展自查；要根據(jù)企業(yè)自查情況，確定對該企業(yè)的重點檢查內容和頻次，有針對性地采取定期檢查、突擊檢查、全面檢查、重點檢查等方式實施監(jiān)管；要制定落實自查工作實施方案，細化工作措施，明確實施步驟，積極推進實施，確保自查工作落到實處，取得實實在在的效果。自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將適時對各地州市食品生產(chǎn)企業(yè)自查工作開展情況進行督導。
請各地州市局于每年11月30日前將本年度轄區(qū)企業(yè)自查情況總結及統(tǒng)計表（見附件）報送自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。
聯(lián) 系 人：栗娥云韻
聯(lián)系電話：0991—2627215 2631252（傳真）
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自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年10月9日