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黑巧克力含VD 有助強(qiáng)健骨骼

   2018-10-12 北京日?qǐng)?bào)10980
核心提示:  德國研究人員發(fā)現(xiàn),黑巧克力等含可可的食品是維生素D的來源之一,有助強(qiáng)健骨骼。  維生素D對(duì)人體健康有重要作用。它是固醇
  德國研究人員發(fā)現(xiàn),黑巧克力等含可可的食品是維生素D的來源之一,有助強(qiáng)健骨骼。
 
  維生素D對(duì)人體健康有重要作用。它是固醇類衍生物,具有抗佝僂病作用,又稱抗佝僂病維生素。維生素D家族中最重要的兩個(gè)成員是維生素D2(麥角鈣化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)。維生素D3由人體皮膚受日曬而生成,人體所需維生素D的90%來源于這一途徑,其余10%從多脂魚、雞肉和雞蛋等食物中攝取。馬丁·路德大學(xué)研究人員主導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn),可可類食品含有維生素D2,只是不同食品中這一營養(yǎng)成分含量不同,黑巧克力中維生素D2含量較高,白巧克力中較少。
 
  研究論文由美國《食品化學(xué)》半月刊刊載。論文作者之一、馬丁·路德大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授加布麗埃爾·施坦格爾說:“許多人缺乏維生素D,尤其是在冬季陽光不充足的幾個(gè)月里。”不過,她不建議以大量食用巧克力的方式來補(bǔ)充維生素D,“因?yàn)槟憧赡艿檬秤么罅壳煽肆Γ趴梢詽M足對(duì)維生素D2的需求,那樣非常不健康,因?yàn)榍煽肆懈咛?、高脂?rdquo;
 
 
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