10月22日學(xué)術(shù)期刊《美國醫(yī)學(xué)會內(nèi)科學(xué)紀要》（JAMA Internal Medicine）發(fā)表了法國科學(xué)家所作的調(diào)查研究。調(diào)查顯示，經(jīng)常消費有機食品的人群和其他人相比，患癌癥的比例要低25%。
此前衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)認為，食物上的少量農(nóng)藥殘留不會對人體健康造成威脅，但該報告則提出相反的結(jié)論。這份研究由法國健康與醫(yī)學(xué)研究所（INSERM）、國家農(nóng)業(yè)研究所（INRA）、國立科學(xué)技術(shù)與管理大學(xué)（CNAM）和巴黎十三大流行病營養(yǎng)學(xué)研究團隊歷時七年最終得出。負責人為保德力（Julia Baudry）和凱斯-古耀（Emmanuelle Kesse-Guyot）。
從2009年到2016年，他們對7萬名志愿者進行跟蹤調(diào)查，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。他們將這些人按照有機食物食用頻率，劃分為四類。在這7年時間里，共有1340人新患癌癥。考慮到可能存在的多種因素，他們最終得出結(jié)論，經(jīng)常食用有機食品的群體患癌癥的比例比其他人群小25% 。而涉及到個別癌癥，這個數(shù)字更加顯著。比如絕經(jīng)后得乳腺癌的比率差能達到34%，而患淋巴癌的比率差更是達到76%。
美國波士頓學(xué)院流行病學(xué)者蘭德里根（Philip Landrigan）表示，此前很多研究揭示了接觸農(nóng)藥帶來的后果，這一結(jié)果跟此前研究相符，這也是此次研究的重要之處。以淋巴癌為例，這也是經(jīng)常接觸農(nóng)藥的農(nóng)民經(jīng)常得的一種癌癥。
他強調(diào)說，這項長期大型調(diào)查清楚地表明有機食物和癌癥得病率的關(guān)系，這在醫(yī)學(xué)研究史上是第一次。“這項調(diào)研的優(yōu)勢在于樣本基數(shù)大，且追蹤時間長。這是一項很重要的研究，值得引起公眾關(guān)注。”他說。
此外，調(diào)查的最大困難在于更改并調(diào)整一系列干擾因素。此前研究表示，有機食物消費者大多生活方式比較健康，并進行鍛煉，所屬社會階層也高于普通人，因此很多因素可以解釋身患癌癥的比例。
調(diào)查團隊已經(jīng)考慮到這些因素，在跟蹤樣本時同樣記錄了這些人飲食習(xí)慣、運動情況和社會職業(yè)范疇。
格勒諾布爾大學(xué)流行病學(xué)者斯拉曼（Rémy Slama）沒有參加這一調(diào)研，他評價說調(diào)查團隊考慮到這些因素，增加了這項研究的可信度，認為生活方式的不同并非影響調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)的因素。
不過蘭德里根仍然指出一個干擾因素，即整個樣本基于志愿者，這些人的教育水平高于普通人，整個生活方式可能相對更加健康。
但調(diào)查團隊負責人之一凱斯-古耀不同意這種看法，認為樣本基于志愿者這一因素，恰好證明現(xiàn)實中患癌比率差可能比研究結(jié)果更大。但她承認，僅僅這項研究，無法作為判斷農(nóng)藥殘留和高癌癥率聯(lián)系的決定性證據(jù)，還需其它研究和報告來證明這一論斷。她認為，如果這一因果關(guān)系最終確定，公共部門應(yīng)該采取相應(yīng)措施。
