據(jù)澳洲新聞網(wǎng)報(bào)道，“在旺季購(gòu)買蔬菜總是便宜得多，因?yàn)楫?dāng)產(chǎn)品豐富且需求旺盛時(shí)，價(jià)格就會(huì)下降，”暢銷書和博客系列文章的作者佩尼娜·彼得森（PeninaPeterson）說(shuō)。“在旺季時(shí)圍繞蔬菜計(jì)劃選擇營(yíng)養(yǎng)膳食，結(jié)賬的時(shí)候你就知道你賺到了。”
一切都?xì)w結(jié)于供給和需求。就這么簡(jiǎn)單。
由于運(yùn)輸成本和人工操作的需要，食用進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品往往更為昂貴-想想從美國(guó)運(yùn)輸食品和附近農(nóng)場(chǎng)的果園運(yùn)輸食品，運(yùn)費(fèi)差異就很大。
縮短食物的里程距離，冷鏈運(yùn)輸，人類干預(yù)，會(huì)讓食物的口感更好。季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品是在最佳時(shí)機(jī)采摘的，沒(méi)有一系列的運(yùn)輸和冷藏，食物味道會(huì)很棒。
