巴西衛(wèi)生監(jiān)督局（Anvisa）近日推出一項(xiàng)新提案，限制食品行業(yè)中反式脂肪的使用量，并于23日對(duì)該項(xiàng)提案啟動(dòng)公眾咨詢程序。根據(jù)新提案內(nèi)容，政府計(jì)劃逐步對(duì)食物中的反式脂肪含量增加新的限制。
巴西“g1globo”網(wǎng)站7月24日?qǐng)?bào)道，Anvisa表示，該項(xiàng)提案是基于科學(xué)研究結(jié)果而制定的。研究結(jié)果顯示，通過(guò)食物攝入過(guò)量的反式脂肪酸（AGTs）會(huì)增加心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)估計(jì)，2010年巴西國(guó)內(nèi)因過(guò)量攝入反式脂肪酸而患上動(dòng)脈疾病死亡的有18576人。
該項(xiàng)提案的公眾咨詢期限為60天。根據(jù)新提案規(guī)定，在實(shí)行限制措施的初級(jí)階段，制造商需將最終產(chǎn)品中的反式脂肪比例控制在2%以內(nèi)，而第二階段將把限制措施推廣到餐廳等餐飲服務(wù)地點(diǎn)，預(yù)計(jì)調(diào)整期為18個(gè)月。同時(shí)，政府還將在第二階段限制部分氫化油脂（另一種工業(yè)反式脂肪）在食物中的使用，該措施需要額外增加18個(gè)月的適應(yīng)期。
Anvisa還提出，應(yīng)編制與油脂替代品相關(guān)的技術(shù)指南以及針對(duì)煎炸食物的最佳方式。此外，新的監(jiān)管措施應(yīng)對(duì)該項(xiàng)提案具有補(bǔ)充作用，如制定食品配料清單和營(yíng)養(yǎng)成分表的編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)。
聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）建議，呼吁各國(guó)政府采取新措施，在2023年前限制工業(yè)反式脂肪在食品中的使用量。目前，全球已有49個(gè)國(guó)家和地區(qū)的反式脂肪使用量出現(xiàn)降低。
