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科學(xué)家講述土豆泥對(duì)鍛煉者的益處

   2019-10-28 俄羅斯衛(wèi)星通訊社7790
  美國伊利諾伊州大學(xué)的專家們發(fā)現(xiàn)土豆泥可以在長期鍛煉時(shí)成為碳水化合物凝膠的替代品。有12個(gè)每周平均騎自行車267公里的人參加了這項(xiàng)研究。
 
  參加研究的人被分成了3組:第一組在鍛煉時(shí)喝水,第二組吃碳水化合物凝膠,第三組吃土豆泥。
 
  在實(shí)驗(yàn)期間參加者被量取了血糖和溫度,還被監(jiān)測(cè)了腸道狀態(tài)和運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。
 
  專家們發(fā)現(xiàn),食用碳水化合物和土豆泥的那些人的血漿中血糖濃度幾乎一樣。
 
  此外,這兩組比那些喝水的人顯示的結(jié)果更好。
 
  但是吃土豆泥的人胃疼,肚子有脹氣。科學(xué)家們認(rèn)為,這可能與土豆食用量有關(guān)。
 
  這項(xiàng)研究的領(lǐng)導(dǎo)人尼古拉斯·布爾特總結(jié)說:“基本上我們的研究確定了一個(gè)觀點(diǎn),這個(gè)觀點(diǎn)證明了運(yùn)動(dòng)員可以食用整個(gè)的碳水化合物來源來替代人造食品。”
 
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