根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》等規(guī)定，現(xiàn)將昭通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告如下：
（1）餐飲食品-油條，抽檢依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）等指標(biāo)，公告不合格樣品2批次。
不合格樣品涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：
1.巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)先艷小吃店生產(chǎn)的“油條”，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)。
2.巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)萬(wàn)江小吃店生產(chǎn)的“油條”，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)。
對(duì)巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)先艷小吃店和巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)萬(wàn)江小吃店監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，昭通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令責(zé)任單位及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明銷售不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
上述不合格樣品共計(jì)2批次。
昭通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年6月24日